Browsing by Author "BENALI Wafaa"

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    Effet des techniques d’extraction sur le rendement et la teneur en composés phénoliques chez quelques Lamiacées utilisées en phytomédecine de la région de Sidi Bel Abbes.
    (2020) BENALI Amina; BENALI Wafaa; TOUMI Fawzia
    Résumé : ( Français ) L’objectif de notre travail est la comparaison des rendements, des teneurs en composés phénoliques et aussi l’activité antioxydante des différents extraits afin d’apprécier l’effet des solvants et des techniques d’extraction utilisées soit à domicile ou au niveau industriel. On procède dans ce travail à une extraction de nos plantes (thym, lavande, romarin) par l’eau et par l’alcool, en utilisant ainsi différentes méthodes d’extractions. Le dosage des polyphénols totaux a été réalisé par le réactif de Folin-Ciocalteu, la quantification des flavonoïdes par le procédé au trichlorure d’aluminium et hydroxyde de sodium, et celle des tanins condensés par la méthode à la vanilline sous conditions acides. L’activité antioxydante a été testée par la méthode du piégeage des radicaux libres DPPH. L’extraction par Soxhlet et la décoction ont donné le meilleur rendement soit respectivement une moyenne de 24,72% et 24,24%. La teneur en polyphénols totaux est meilleure chez Thymus vulgaris extrait par macération et décoction soit respectivement 100,87±1,75 et 100,14±3,40mg Eq AG/g d’extrait, par contre la teneur en flavonoïdes totaux est meilleure chez Rosmarinus officinalis extrait par décoction (124,77±9mg Eq C/g d’extrait) et enfin la teneur en tannins condensés est meilleure chez Thymus vulgaris extrait par la méthode Soxhlet (67,19±4,42 mg Eq C/g d’extrait). Une corrélation positive entre les capacités antioxydantes et les teneurs en composés phénoliques et plus particulièrement en flavonoïdes a été observée. Chez le romarin, l’extraction par décoction s’est avérée plus avantageuse en termes d’activité antioxydante mesurée par le test DPPH avec une valeur d’IC50 de 310,11µg/ml. Mots clés : Thymus vulgaris, Rosmarinus officinalis, Lavendula dentata, polyphénols, flavonoïdes, tanins condensés, activité antioxydante. Abstract : ( Anglais ) The objective of our work is to compare the yields, the contents of phenolic compounds and also the antioxidant activity of the different extracts in order to assess the effect of solvents and extraction techniques used either at home or at the industrial level. In this work, we proceed to an extraction of our plants (thyme, lavender, rosemary) by water and alcohol, using different extraction methods. The determination of total polyphenols was carried out by the Folin-Ciocalteu reagent, the quantification of flavonoids by the process with aluminium trichloride and sodium hydroxide, and that of condensed tannins by the method with vanillin under acidic conditions. Antioxidant activity was tested by the DPPH free radical scavenging method. Extraction by Soxhlet and decoction gave the best yield, with an average of 24.72% and 24.24% respectively. The total polyphenol content is better in Thymus vulgaris extracted by maceration and decoction, 100.87±1.75 and 100.14±3.40mg Eq GA/g of extract respectively, on the other hand the content of total flavonoids is better in Rosmarinus officinalis extracted by decoction (124.77±9mg C Eq/g of extract) and finally the content of condensed tannins is better in Thymus vulgaris extracted by the Soxhlet method (67.19±4.42 mg C Eq/g of extract). A positive correlation between antioxidant capacities and the contents of phenolic compounds and more particularly flavonoids was observed. In rosemary, extraction by decoction proved to be more advantageous in terms of antioxidant activity measured by the DPPH test with an IC50 value of 310.11µg/ml. Keywords : Thymus vulgaris, Rosmarinus officinalis, Lavendula dentata, polyphenols, flavonoids, condensed tannins, antioxidant activity.