Browsing by Author "Co-Encadreur: TOUMI BENALI Fawzia"

Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Item
    Etude écophysiologique et valorisation des plantes condimentaires dans l’Ouest Algérien cas (d’Anethum graveolens)
    (2021-07-15) TIFOURI Zeyneb; Encadreur: BENYAHIA Mohamed; Co-Encadreur: TOUMI BENALI Fawzia
    Résumé (en Français) : Dans le cadre de la valorisation des plantes condimentaires cultivées dans l’ouest algérien, nous avons choisie (Anethum graveolens L.) qui est une plante aromatique de la famille des Apiacées, sa richesse en principes actifs et en substances naturelles lui défère des vertus thérapeutiques, méritant d’être étudiée et valorisée. Le présent travail a pour but d’étudier l’impact de la salinité du sol sur la culture de cette espèce, dans la région de sidi bel abbés et Mohammadia comme étant un condiment et comme étant une plante médicinale et d’évaluer son potentiel phytochimique et bioactif, notamment l’activité antioxydante, l’activité antiarthritique, l’activité antidiabétique. Ainsi que l’activité antifongique. L’étude physiologique, a mis en relief l’impact de la salinité du sol sur les différents stades de développement de l’aneth, ainsi que le rendement en biomasse et en semences. Le screening phytochimique a démontré que l’extrait de la plante étudiée est riche en terpénoïdes, en flavonoïdes, en saponosides et en tanins. Le dosage des composés phénoliques, par la méthode colorimétrique, via la spectrophotométrie, a mis en évidence, des quantités plus ou moins remarquables selon la nature du sol. En effet, les teneurs les plus importantes en polyphénols et en flavonols, ont été révélées dans les extraits alcooliques de la semence récoltée à partir du sol salin, à raison de 138±4,71mg/g et 41,62±0,9mg/g respectivement ; alors que pour les flavonoïdes, les tannins les plus appréciables sont celles obtenues à partir des extraits alcooliques de la semence récoltée à partir du sol non salin, à raison de 102,36± 6,51mg/g. Cependant, pour les trois tests d’activité antioxydante, la biomasse de l'aneth a donné une très bonne activité de cette plante alors que l'extrait de semence saline a montré la plus forte inhibition des radicaux ; DPPH de 83,50 ±0,19%, ABTs de 93,81±0,30% et chélation des métaux de 90,31%±0,015. Néanmoins, l’activité antiarthritique la plus élevée a été enregistrée dans l'extrait issu de la semence saline avec un pourcentage d'inhibition de 90 %. L'effet de l'extrait d'aneth sur le diabète n'a pas dépassé les 56% à la concentration de 200μg/ml. La plante sous stress salin a montré une efficacité prononcée contre les souches fongiques : Pyrenophora tritici-repentis et Rhynchosporium secalis, duquel, 10 mg/ml est la concentration minimale inhibitrice. La caractérisation de l'huile essentielle par chromatographie de type GC-MS a révélé un nombre plus important de composés chimiques au sein des graines issues du sol modérément salin que les graines semées dans le sol non-salin, avec des composés majoritaires plus ou moins les mêmes et qui sont α-phelladrène, limonène, dill apiole et la carvone. Les mots clés : Anethum graveolens L., salinité du sol, extrait alcoolique, activités biologiques, huiles essentielles, caractérisation. Abstract (en Anglais) : In the aim of the valorization of the condiment plants cultivated in western Algeria, we chose (Anethum graveolens L.) which is an aromatic plant of the family of the Apiaceae, its fullness in active principles and natural substances defers therapeutic virtues to it, deserving to be studied and valorized. The purpose of this work is to study the impact of soil salinity on the cultivation of this species, cultivated in the region of Sidi Bel Abbes and Mohammadia as a condiment and medicinal plant, and to evaluate some pharmaco-biological activities of these compounds on the in vitro model, including antioxidant activity, antiarthritic activity, antidiabetic activity. As well as antifungal activity. Thus, the physiological study, highlighted the impact of soil salinity on the different stages of dill development, as well as biomass and seed yield. The phytochemical screening showed that the extract of the studied plant is rich in terpenoids, flavonoids, saponosides and tannins. The dosage, by the colorimetric method via spectrophotometry of the phenolic compounds of the alcoholic extract, revealed a very high content of polyphenols in the seed from the culture under saline stress, i.e. 138 ± 4.71 mg/g, 102.36 ± 6.51 mg/g in the seed from the culture non-saline soil for the flavonoids and 41.62 ± 0.99 mg/g in the saline plant for the flavonols. However, the three antioxidant activity tests dill showed the excellent activity of this plant while the saline seed extract showed the strongest radical inhibition; DPPH of 83.50 ±0.19%, ABTs of 93.81±0.30% and metal chelation of 90.31%±0.015. Nevertheless, the highest antiarthritic activity was recorded in the saline seed extract with 90% inhibition. The effect of dill extract on diabetes did not exceed 56% at the concentration of 200μg/ml. The plant under saline stress showed a pronounced efficacy against fungal strains: Pyrenophora tritici-repentis and Rhynchosporium secalis, of which, 10 mg/ml is the Minimum Inhibitory Concentration. Characterization of the essential oil by GC-MS type chromatography method revealed a higher number of chemical compounds in seeds from moderately saline soil than seeds sown in non-saline soil, with nearly the same majority compounds being α-phellandrene, limonene, dill apiole and carvone. Keywords: Anethum graveolens L., soil salinity, alcoholic extract, biological activities, essential oils, characterization.