Browsing by Author "Encadreur: BENALI Mohamed"
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- ItemCARACTERISATION PHYSICOCHIMIQUE, PALYNOLOGIQUE ET EFFETS ANTIBACTERIEN, ANTIOXYDANT ET IMMUNOMODULATEUR DES MIELS DE LA REGION OUEST D’ALGERIE.(2016-12-07) MEHDI YAMINA; Encadreur: BENALI MohamedRésumé (Français et/ou Anglais) : Le miel, un produit complexe, extrêmement riche, possède de nombreuses propriétés cosmétiques, nutritionnelles et thérapeutiques. Notre étude est réalisée sur neuf échantillons de miel récoltés de différentes régions de l’ouest algérien afin de caractériser leurs propriétés physicochimiques (densité, teneur en eau, matière sèche, acidité totale, cendre, conductivité électrique, sucres, HMF, polyphénols et flavonoïdes), de déterminer le niveau des éléments traces métalliques (ETM) (Fe, Cu, Mg, Zn, Ni et certains métaux toxiques Pb et Cd) et la recherche de résidus de chloramphénicol. Par ailleurs, une analyse pollinique permettant de déterminer l’origine botanique de ces miels est effectuée. Aussi une détermination des vertus thérapeutiques in vitro et in vivo de ces miels (activités antioxydante, immunomodulatrice et antibactérienne) est mise en évidence. Les résultats d’analyses physicochimiques, du dosage des ETM toxiques et des résidus de chloramphénicol ont montré la conformité des miels étudiés aux normes internationales du codex alimentarius à l’exception du miel N°08 qui présente des traces de chloramphénicol. L’analyse palynologique a permis d’identifier cinq miels monofloraux et quatre multifloraux avec une dominance de l’Eucalyptus sp., Foeniculum vulgare, Hedysarum coronarium, Olea europea, Ziziphus jujuba , Daucus carota, Taraxacum officinale, Brassica napus, Matricaria recutita, et Papaver rhoeas comme espèces omniprésentes dans la région de l’ouest Algérien. Tous les miels étudiés présentent une activité antioxydante considérable avec un I% élevé pour le miel N°03 (27,289%) qui est corrélé (R2=0,99) avec sa teneur élevé en polyphénols. L’effet immunomodulateur du miel a été prouvé in vivo avec le même échantillon qui montre une diminution significative (p< 0,01) du taux des IgG Anti-OVA chez les souris Balb/c injectées de 100µl de miel 06h avant, 06h après et en même temps que l’immunisation par l’antigène OVA. L’étude in vitro de l’effet antibactérien de ces miels indique qu’ils possèdent un effet inhibiteur sur la croissance de bactéries pathogènes Gram+ (Bacillus cereus, Staphylococcus hominis) qui sont plus sensibles que ceux Gram- (Escherichia coli et Proteus mirabilis). Cependant Pseudomonas aeruginosa et Enterobacter cloacae montrent une résistance aux différents miels testés mais sont inhibées ou éliminées à des concentrations élevées (>40%). Ces résultats ouvrent une perspective intéressante dans le domaine clinique et suggère l'utilisation potentielle du miel comme un alicament en technologie agro-alimentaire.
- ItemCaractérisation phytochimique et évaluation du potentiel antioxydant, antimicrobien et anti-inflammatoire de Salvia argentea(2017-12-07) TEHAMI Wafâa; Encadreur: BENALI MohamedRésumé (Français et/ou Anglais) : Le présent travail contribue à la valorisation des feuilles et des racines de la sauge argentée (Salvia argentea) de la région de Sidi Bel Abbès et ce par un screening phytochimique, la détermination des métabolites primaires et secondaires, l’évaluation de l’activité antioxydante, antimicrobienne et anti-inflammatoire. Les analyses physico-chimiques effectuées ont révélé des teneurs appréciables en métabolites primaires. Cette plante renferme respectivement pour les feuilles et les racines, une humidité de 9,50±0,01% et 8,63±0,16%, un taux de cendres de 14,68 ± 0,10% et 9,03 ± 0,04% et un taux de matière de 2,92±0,11% et 3,94±0,05%. Les parties aériennes ainsi que souterraines de S. argentea, possèdent respectivement des teneurs de 10,73±0,18% et 5,23±0,32% en protéines. En revanche une pauvreté en sucres au niveau des racines a été constatée (0,15±0,12%) par rapport aux feuilles (4,13±0,04%). Le screening préliminaire des métabolites secondaires des deux parties étudiées a permis de mettre en évidence la présence de quelques groupes chimiques. Ces derniers ont été quantifiés et les analyses ont concerné les polyphénols, les flavonoïdes et les tanins condensés. Les teneurs moyennes en polyphénols des feuilles et des racines dans les extraits méthanolique et aqueux sont respectivement de 87,13±0,32 – 55,64±0,35 mg équivalent acide gallique (EAG)/g et 71,80±0,79 – 48,20±0,79 mg EAG/g. Pour les flavonoïdes les teneurs sont aussi respectivement de 59,97±0,21 – 31,22±0,49 mg équivalent catéchine (EC)/g et 44,16±0,60 – 18,12±0,54 mg EC/g et pour les tanins de 3,70±0,09 – 5,58±0,13 mg EC/g et 4,01±0,16 – 5,83±0,09 mg EC/g. L’activité antioxydante a été évaluée par la méthode de réduction du fer FRAP et la méthode de piégeage de radicaux libres DPPH. Les extraits testés présentent des activités antioxydantes appréciables et fonction du contenu en principes actifs. Les IC50 varient de 45,42 ± 0,46 à 416,12 ± 0,26 μg/ml. Par ailleurs l’activité antimicrobienne des extraits méthanolique et aqueux vis-à-vis de sept souches bactériennes et une levure s’est révélée modérée en fonction de l’organe considéré, du type d’extraction, de la concentration et de la souche utilisée. Dans notre cas tous les extraits se sont révélés inactifs vis-à-vis de la souche Pseudomonas aeruginosae. L’effet anti-inflammatoire, a montré des atténuations des œdèmes induit par la carragénine (1%) chez les rats Wistar traités avec les extraits méthanoliques de feuilles et de racines de S. argentea. Cet effet est comparé à celui du Diclofenac avec des analyses de paramètres de l’inflammation aigue dont les leucocytes, les plaquettes, la CRP et l’albumine. Ces derniers confirment l’état inflammatoire engendré par la carragénine et son atténuation par l’administration des extraits de la plante. En définitive, S. argentea peut constituer une source potentielle en antioxydants utilisés à des fins thérapeutiques. Mots clés : Feuilles, Racines, Salvia argentea, Métabolites primaires, Métabolites secondaires, Activité antioxydante, Activité antimicrobienne, Activité anti-inflammatoire.
- ItemEtude de l’effet immmunomodulateur de la Métribuzine et le Tribénuron-méthyle chez le lapin ITELV/98 et effet antioxydant de Citrullus colocynthis chez Saccharomyces cerevisiae(2018-10-09) SARSAR Fatima Zohra; Encadreur: BENALI MohamedRésumé (Français et/ou Anglais) : Des lapins males de souches ITELV 98 âgées de 2 à 3 mois sont alimentés Ad libitum en pesticides dans l’eau. La métribuzine utilisée à des concentrations de 1µg/l et 2µg/l n’entraîne aucune modification des poids ni de la prise alimentaire des animaux expérimentés. En effet, au cours du traitement des animaux par la Métribuzine le poids du groupe percevant 1µg/l présente une évolution de poids (2200g±6,16 à 5225g±29,64) comparable à celle du témoin (2094±14,96g à 5398g±58,62). L’utilisation d’une dose plus élevée de 2µg/l de Métribuzine ne modifie aucunement les poids de ce groupe. Le Tribénuron-méthyl utilisé aussi dans les mêmes concentrations ne modifie pas l’évolution pondérale ni la prise alimentaire des lapins expérimentés. Le groupe percevant 1µg/l de cet herbicide présente une variation de poids de 2206g±17,26 à 5166g±108,14 qui reste comparable à celle du lot témoin. L’évaluation des IgG de lapin anti ovalbumine par la technique ELISA non compétitive montrent une diminution de leur taux chez tous les groupes expérimentaux et témoignent d’un effet immunomodulateur probable. L’utilisation de la Métribuzine chez S. cerevisiae a permis de montrer un effet oxydant qui à la concentration de 1.4µg/ml (10 x LMR) entraîne une réduction du nombre cellulaire de 50% correspondant à l’IC50. Le pourcentage d’inhibition de 50% du radical DPPH (2,2-diphényl-1-picrylhydrazyle) est obtenu avec 1,5 mg/ml d’extrait éthanolique de pulpe de coloquinte (EEPco) et 0,76 mg/ml d’acide ascorbique utilisé comme antioxydant de référence. Aussi la concentration de 3,70 mg/ml d’extrait ethanolique de graine de coloquinte (EEGco) inhibe 50% du radical DPPH comparée à celle de l’acide ascorbique qui est seulement de 0,19 mg/ml. Les levures stressées par la métribuzine à la IC50 et en présence d’EEGco donnent un taux de survie de 632% ou un taux d’inhibition de 372%. Les levures stressées par la métribuzine à la IC50 en présence d’EEPco donnent un taux de survie de 561% correspondant à une inhibition de 441%. L’augmentation significative de la viabilité de S. cerevisiae témoigne du pouvoir protecteur de C. colocynthis.
