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    Etude des propriétés biologiques des molécules bioactives de l'argousier ( Sea Buckthorn).
    (2021-07-12) METAHRI Mohammed El Amine; Encadreur : CHENNI Fatima Zohra
    Résumé : ( Français ) L’argousier est considéré comme une source importante de composés bioactifs qui possède plusieurs vertus grâce à sa richesse en composés phénoliques. Le processus d’extraction des polyphénols est également affecté par plusieurs facteurs, notamment : nature et concentration de solvant, temps et la température. Le présent travail a pour objectif de déterminer les conditions d’extraction optimales des composés phénoliques à partir de l’argousier et d’évaluer leur activité antioxydante Les résultats obtenus montrent que les conditions d’extraction ont un effet significatif sur la teneur en composés phénoliques et l’activité antioxydante des extraits et que les meilleures conditions d’extraction sont les suivantes : extrait aqueux , a température 60° Les résultats montrent également que le pouvoir réducteur est présent avec une absorbance élevé , alors qu’il y a une coordination entre l pouvoir réducteur et l’activité antioxydante. Mots clé : Hippophae rhamnoides L., l’argousier, activité antioxydante, pouvoir réducteur, activité anti hémolytique. Abstract : ( Anglais ) Sea buckthorn is considered an important source of bioactive compounds which has several virtues thanks to its richness in phenolic compounds. The polyphenol extraction process is also affected by several factors, including: nature and concentration of solvent, time and temperature. The objective of this work is to determine the optimal conditions for the extraction of phenolic compounds from sea buckthorn and to evaluate their antioxidant activity. The results obtained show that the conditions of extraction have a significant effect on the content of phenolic compounds and the antioxidant activity of the extracts and that the best extraction conditions are as follows: aqueous extract, at temperature 60 ° The results also show that the reducing power is present with a high absorbance, while there is coordination between l reducing power and antioxidant activity Key words: Hippophae rhamnoides L., sea buckthorn, antioxidant activity, reducing power, anti-hemolytic activity.
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    Evaluation des propriétés biochimiques et biologiques des feuilles d’argousier
    (2021-06) MESBOUB Khaira; Haret Salma; Encadreur : CHENNI Fatima Zohra
    Résumé : ( Français ) Le présent travail est consacré à la caractérisation biochimique des feuilles d’argousier (Hippophae Rhamnoides L.) récoltées de la région de Tipaza, est une plante modèle car elle est très riche en composés naturels et constitue une excellente plante doués de plusieurs vertus thérapeutiques. Le travail expérimental consiste à déterminer les métabolites primaires et secondaires et de réaliser les analyses quantitatives et qualitatives des feuilles d’argousier. Pour atteindre notre objectif, nous avons déterminé le taux d’humidités, les teneurs en cendres et en lipides ainsi que les protéines via deux méthodes, Lowry et Bradford. Nos résultats révèlent des teneurs en matières sèches estimées à 94.5% et donc une faible teneur en eau estimées à 5.5%. Le taux des minéraux s’élève à 46.93% alors que la teneur en matière organique des feuilles est estimée à 53.07 %. Les teneurs en matières grasses sont comprises entre 13.56% et 40.8%.Toutefois, le dosage des protéines par les deux méthodes permet d’observer que la concentration de la teneur en protéines obtenu par la méthode de Lowry (645 µg/ml) est légèrement plus élevée que celle trouvée par la méthode de Bradford (549 µg/ml). Par ailleurs l’extrait des feuilles d’argousier, les capacités de piégeage du peroxyde d’hydrogène sont importante et les tests réalisés in vitro montrent des valeurs comprises entre 46.5± 0.1et 62.06±0.5 µl/mg. L’évaluation préliminaire de la composition des feuilles d’argousier a révélé la présence de de molécules biologiquement actives telles que les phénols, saponines, terpénoïdes, glucosides et les phlobatannins… Ces résultats témoignent la richesse des feuilles d’argousier en molécules bioactives naturelles et ses fortes capacités antioxydantes d’où la nécessité de les valoriser pour en tirer profit dans les différents secteurs en Algérie. Mots clés : Argousier, hippophae rhamnoides, feuilles, phlobatannins, peroxyde d’hydrogène. Abstract : ( Anglais ) The present work is devoted to the biochemical characterization of sea buckthorn leaves (Hippophae Rhamnoides L.) harvested from the region of Tipaza, is a model plant because it is very rich in natural compounds and is an excellent plant endowed with several therapeutic virtues. The experimental work consists in determining the primary and secondary metabolites and to carry out the quantitative and qualitative analyses of the sea buckthorn leaves. To achieve our objective, we determined the moisture content, the ash and lipid contents as well as the proteins via two methods, Lowry and Bradford. Our results reveal a dry matter content estimated at 94.5% and a low water content estimated at 5.5%. The mineral content is 46.93% while the organic matter content of the leaves is estimated at 53.07%. However, the determination of protein by both methods allows to observe that the concentration of protein content obtained by the Lowry method (645 µg/ml) is slightly higher than that found by the Bradford method (549 µg/ml). On the other hand, the hydrogen peroxide scavenging capacity of sea buckthorn leaves is important and the tests carried out in vitro show values between 46.5± 0.1 and 62.06±0.5 µl/mg. The preliminary evaluation of the composition of sea buckthorn leaves revealed the presence of biologically active molecules such as phenols, saponins, terpenoids, glucosides and phlobatannins... These results show the richness of sea buckthorn leaves in natural bioactive molecules and its strong antioxidant capacities, hence the need to develop them to take advantage in different sectors in Algeria. Key words: Sea buckthorn, hippophae rhamnoides, leaves, phlobatannins, hydrogen peroxide.