Browsing by Author "METAHRI Mohammed El Amine"

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    Etude des propriétés biologiques des molécules bioactives de l'argousier ( Sea Buckthorn).
    (2021-07-12) METAHRI Mohammed El Amine; Encadreur : CHENNI Fatima Zohra
    Résumé : ( Français ) L’argousier est considéré comme une source importante de composés bioactifs qui possède plusieurs vertus grâce à sa richesse en composés phénoliques. Le processus d’extraction des polyphénols est également affecté par plusieurs facteurs, notamment : nature et concentration de solvant, temps et la température. Le présent travail a pour objectif de déterminer les conditions d’extraction optimales des composés phénoliques à partir de l’argousier et d’évaluer leur activité antioxydante Les résultats obtenus montrent que les conditions d’extraction ont un effet significatif sur la teneur en composés phénoliques et l’activité antioxydante des extraits et que les meilleures conditions d’extraction sont les suivantes : extrait aqueux , a température 60° Les résultats montrent également que le pouvoir réducteur est présent avec une absorbance élevé , alors qu’il y a une coordination entre l pouvoir réducteur et l’activité antioxydante. Mots clé : Hippophae rhamnoides L., l’argousier, activité antioxydante, pouvoir réducteur, activité anti hémolytique. Abstract : ( Anglais ) Sea buckthorn is considered an important source of bioactive compounds which has several virtues thanks to its richness in phenolic compounds. The polyphenol extraction process is also affected by several factors, including: nature and concentration of solvent, time and temperature. The objective of this work is to determine the optimal conditions for the extraction of phenolic compounds from sea buckthorn and to evaluate their antioxidant activity. The results obtained show that the conditions of extraction have a significant effect on the content of phenolic compounds and the antioxidant activity of the extracts and that the best extraction conditions are as follows: aqueous extract, at temperature 60 ° The results also show that the reducing power is present with a high absorbance, while there is coordination between l reducing power and antioxidant activity Key words: Hippophae rhamnoides L., sea buckthorn, antioxidant activity, reducing power, anti-hemolytic activity.