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    L’activité antibactérienne des algues brunes vis-à-vis des souches bactériennes pathogènes
    (2021) BOURIAH Mourad; MAAMERI Hichem; KERDOUCI Mohamed; Encadreur : GUENAOUI K
    Résumé : ( Français ) Face à l’émergence des bactéries anti bio-résistantes la recherche de nouvelles molécules actives est une nécessité. C’est dans ce contexte que s’inscrit ce travail de recherche dont l’objectif est d’évaluer l’activité antibactérienne de trois extraits d’algue marine brune : Cyctoseira sp de la cote de Bousfer à l’ouest d’Oran, obtenus par macération vis à vis des différentes espèces bactériennes pathogènes. L’extraction des composés phénoliques a été réalisée par macération en utilisant trois solvants (Eau distillées, méthanol, acétate d'éthyle). D’après les résultats obtenus, le rendement de l’extrait aqueux de notre espèce est plus élevé (14.36 %) par rapport à l’extrait méthanolique (13.23 %), et à l’extrait d’acétate d’éthyle (0.80%). Les résultats de dosages colorimétriques montrent que les teneurs les plus élevées en composées phénoliques totaux ont été enregistrées dans l’extrait d’acétate d’éthyle (9.77 mg EAG/g de poudre) suivi d’extrait méthanolique (3.48 mg EAG/g de poudre), tandis une faible teneur en ces composés est obtenu pour l’extrait aqueux (0.157mg EAG/g. de poudre). Concernant les flavonoids ,l’extraitd’Acétated’éthyle est très riche avec une teneur de (31.50 mg EC/g), suivi de l’extrait de méthanol (23.05 mg EC/g) , tandis que l’extrait aqueux est très pauvre en Flavonoïdes (0.228 mg EC/g de poudre). L’extrait d’Acétate d’éthyle est moins riche en Tanins (2 mg EC/g) par rapport a l’extrait méthanolique (3 mg EC/g), par contre l’extrait Aqueux est plus pauvre en Tanins (0.25mg EC/g de poudre). L’activité Antimicrobienne évaluée par la méthode de diffusion sur gélose à donnée des résultats satisfaisants. L’apparition d’une zone d’inhibition d’un diamètre de l’ordre de 13 mm a été marquée par l'extrait méthanolique contre les quatre souches testées , et de l’ordre de 09 mm par l'extrait d'acétate contre trois souches, tandis que l'extrait aqueux a un faible pouvoir 0antimicrobien contre toutes les souches. Le rapport CMB/CMI a montré que l'extrait méthanolique a un effet bactericide sur Salmonella Montevideo et Pseudomonas aeruginosa, tandis qu'il a un effet bactériostatique sur Staphylococcus aureus et Enterococcus Fiecalis . Mots clés: algue brune, Cyctoseira sp, activité antimicrobienne, composes phenoliques. Abstract : ( Anglais ) To counteract the emergence of anti-biologically resistant bacteria, the search for new bioactive molecules has become essential. In this context, this research work, aimed at evaluating the antibody-activity of three extracts of marine algae: cystoseira sp from the Bosphere coast to the west of Oran, obtained by the soaking technique, with respect to the various pathogenic bacterial species. The extraction of the phenolic compounds was carried out by Maceration using three different solvents (distilled water, methanol and ethyl acetate) from our Sample. According to the results obtained, the yield of the Aqueous extract of our species is higher (14.36%) compared to the methanol extract (13.23%), and to the ethyl acetate extract is (0.80%) of powder. Concerning flavonoids, the ethyl acetate extract is very rich with a content of (31.50mg EC/g), followed by the methanol extract (23.05 mg EC/g). while the aqueous extract is very poor in flavonoids (0.228 mg EC/g of powder). The ethyl acetate extract is less rich in tannins (02 mg EC/g) compared to the methanol extract (03 mg EC/g), on the other hand the aqueous extract is poor in tannins (0.25mg EC/g of powder). Antimicrobial activity assessed by the agar diffusion method gave satisfactory results. The appearance of an inhibition zone with a diameter of the order of 13 mm was marked by the methanol extract against four strains tested, and of the order of 09 mm by the extract of ethyl acetate against three strains. while the aqueous extract has low antimicrobial power against all strains. The CMB on MIC report showed that the methanol extract has a bactericidal effect on Salmonella Montevideo and Pseudomonas aeruginosa, while it has a bacteriostatic effect on Staphylococcus aureus and Enterococcus Faecalis Key words: Brown algae – Cystoseira sp – antimicrobial activity- contents phenolic.
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    L’activité antibactérienne des extraits des graines de Moringa oleifera vis-à-vis des souches pathogènes.
    (2021) KDROUSSI Idriss Seyf El Islam; MORSLI Mohamed Amine; Encadreur : GUENAOUI K
    Résumé : ( Français ) Moringa oleifera est un arbre appartenant à la famille des moringacées, originaire d’Inde. C’est une plante d’intérêt nutritionnel et médicinal, qui se trouve dans les régions tropicales. Ce travail a été consacré d’une part à une caractérisation chimique des extraits des graines de M. oleifera : extractions, dosages des composés phénoliques (phénols totaux, flavonoïdes, tanins condensé). D’autre part, l’évaluation de l’activité antibactérienne des extraits. Les résultats montrent que l'extrait aqueux à un rendement d’extraction de 47.25% est plus important que l'extrait obtenu par l’Ethanol 28.09% et le Méthanol 16.95%. Les résultats de cette étude montrent que les différents extraits de graines de M. oleifera renferment des teneurs importantes de tanins 50.75 mg EAG/g MS pour l’extrait ethanolique, 26.5 mg EAG/g MS pour l’extrait aqueux et 25.5 mg EAG/g MS pour l’extrait méthanolique comparativement aux polyphénols 1.657 mg EAG/g MS , 4.16 mg EAG/g MS et -0.964 mg EAG/g MS , et aux flavonoides 1.041 mg EQ/g Ech , 1.214 mg EQ/g Ech et -0.67 mg EQ/g Ech dans l’ordre. L’activité antimicrobienne des extraits des graines de M. oleifera a été évaluée contre les bactéries sélectionnées (Escherichia coli , Pseudomonas aeruginosa , Staphylococcus aureus , Bacillus cereus). L’apparition de zones d’inhibitions indique que les trois souches bactériennes : Escherichia coli , Pseudomonas aeruginosa et Staphylococcus aureus sont sensible aux extraits Ethanolique et aqueux . Par contre Bacillus cereus ne présente aucune sensibilité contre les trois différents extraits. Mots clés : Moringa oleifera, composés phénoliques, graines, activité antibactérienne. Abstract : ( Anglais ) Moringa oleifera is a tree belonging to the moringaceae family, native to India. It is a plant of nutritional and medicinal interest, which is found in tropical regions. This work was devoted on the one hand to a chemical characterization of the extracts of the seeds of M.oleifera: extractions, determinations of phenolic compounds (total phenols, flavonoids,n condensed tannins). On the other hand, the evaluation of the antibacterial activity of the extracts. The results show that the aqueous extract with an extraction yield of 47.25% is more important than the extract obtained by Ethanol 28.09% and Methanol 16.95%. The results of this study show that the different M. oleifera seed extracts contain significant tannin contents 50.75 mg EAG/g MS for ethanolic extract, 26.5 mg EAG/g MS for aqueous extract and 25.5 mg EAG/g MS for methanolic extract compared to polyphenols 1.657 mg EAG/g MS , 4.16 mg EAG/g MS and -0.964 mg EAG/g MS , and flavonoids 1.041 mg EQ/g Ech , 1.214 mg EQ/g Ech and -0.67 mg EQ/g Ech in order. The antimicrobial activity of M. oleifera seed extracts was evaluated against the selected bacteria (Escherichia coli , Pseudomonas aeruginosa , Staphylococcus aureus , Bacillus cereus). The appearance of inhibition zones indicates that the three bacterial strains: Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa and Staphylococcus aureus are sensitive to ethanolic and aqueous extracts. On the other hand, Bacillus cereus has no sensitivity against the three different extracts. Keywords: Moringa oleifera, phenolic compounds, seeds, antibacterial activity.
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    L’activité antimicrobienne des feuilles commercialisées et naturelles de Moringa oleifera vis à vis des souches bactériennes pathogènes
    (2021) NAIMI Chaimaa; ZARAT BELMOKRETAR Wissem; Encadreur : GUENAOUI K
    Résumé : ( Français ) Moringa oleifera est une plante médicinale appartenant à la famille des moringacées, endémique de la flore algérienne saharienne très utilisée pour ses vertus médicinales. L’objectif principal assigné à ce travail est , d’une part , l’extraction des différents composés phénoliques des feuilles naturelles et commercialisées de Moringa oleifera par macération et les dosages colorimétriques de ces composés. D’autre part , l’évaluation de l’activité antibactérienne de différents extraits vis-à-vis des souches pathogènes , ainsi la comparaison entre les extraits des feuilles naturelles et commercialisées afin de savoir si les traitements a échelle industrielle ont un effet sur le pouvoir antimicrobien de notre plante. Les résultats des dosages colorimétriques montrent que les extraits des feuilles naturelles de M. oleifera sont plus riches en polyphénols totaux et en tannins que les extraits des feuilles commercialisées avec les différents solvants utilisés (ED, M100%, M80%, M60%).par contre la teneur en flavonoïde des feuilles commercialisées est plus importante que les feuilles naturelles. L’activité antibactérienne a été déterminée sur quatre souches bactériennes (E.coli ; Salmonella typhi ; Proteus mirabilis ; klebsiella pneumoniae), par la méthode de diffusion sur gélose : tous les extraits soit naturels ou commercialisés ont une activité au moins sur une des souches microbiennes testées. L’extrait méthanolique (60%) des feuilles naturelles a un pouvoir antibactérien le plus important vis-à-vis : Proteus mirabilis, Salmonella typhi et klebsiella pneumoniae avec des zones d’inhibition de diamètre de l’ordre de 16mm, 15mm et 20mm respectivement. Aucune activité antibactérienne des extraits (ED ; M80%; M100%) des feuilles naturelles et commercialisées n’a été enregistrée vis à vis E.coli. par contre l’extrait M60% des feuilles naturelles et commercialisées a présenté des zones d’inhibitions de l’ordre de 13 mm et 15mm respectivement. Les résultats de CMB et CMI indiquent que les extraits des feuilles naturelles ont un pouvoir antibactérien important, par contre ceux des feuilles commercialisées ne confèrent aucun effet. Mot clé : Plante médicinale, Moringa oleifera, composés phénoliques, feuilles naturelles, feuilles commercialisées, activité antibactérienne. Abstract : ( Anglais ) Moringa oleifera is a medicinal plant belonging to the family Moringaceae, endemic to the Algerian Saharan flora and widely used for its medicinal virtues. The main objective assigned to this work is on the one hand the extraction of different phenolic compounds from natural and commercialized leaves of Moringa oleifera by maceration and the colorimetric determinations of these compounds. On the other hand, the evaluation of the antibacterial activity of different extracts towards pathogenic strains; thus the comparison between the extracts of natural and commercialized leaves in order to know if the industrial scale treatments have an effect on the antimicrobial power of our plant. The results of the colorimetric assays show that the extracts of the natural leaves of M. oleifera are richer in total polyphenols and tannins than the extracts of the commercialized leaves with the different solvents used (ED, M100%, M80%, M60%). The antibacterial activity was determined on four bacterial strains (E.coli; Salmonella typhi; Proteus mirabilis; klebsiella pneumoniae), by the method of diffusion on agar: all the extracts either natural or commercialized have an activity at least on one of the tested microbial strains. The methanolic extract (60%) of the natural leaves has the highest antibacterial power against: Proteus mirabilis, Salmonella typhi and klebsiella pneumoniae with inhibition zones of diameter of about 16mm, 15mm and 20mm respectively. No antibacterial activity of the extracts (ED; M80%; M100%) of the natural and commercialized leaves were not recorded against E.coli. However, the M60% extract of the natural and commercialized leaves showed inhibition zones in the order of 13mm and 15mm respectively. The results of BMC and MIC indicate that the extracts of natural leave have a significant antibacterial power, while those of commercialized leaves do not confer any effect. Key word: Medicinal plant, Moringa oleifera, phenolic compounds, natural leaves, commercialized leaves, antibacterial activity.