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    L’activité antibactérienne des extraits des graines de Moringa oleifera vis-à-vis des souches pathogènes.
    (2021) KDROUSSI Idriss Seyf El Islam; MORSLI Mohamed Amine; Encadreur : GUENAOUI K
    Résumé : ( Français ) Moringa oleifera est un arbre appartenant à la famille des moringacées, originaire d’Inde. C’est une plante d’intérêt nutritionnel et médicinal, qui se trouve dans les régions tropicales. Ce travail a été consacré d’une part à une caractérisation chimique des extraits des graines de M. oleifera : extractions, dosages des composés phénoliques (phénols totaux, flavonoïdes, tanins condensé). D’autre part, l’évaluation de l’activité antibactérienne des extraits. Les résultats montrent que l'extrait aqueux à un rendement d’extraction de 47.25% est plus important que l'extrait obtenu par l’Ethanol 28.09% et le Méthanol 16.95%. Les résultats de cette étude montrent que les différents extraits de graines de M. oleifera renferment des teneurs importantes de tanins 50.75 mg EAG/g MS pour l’extrait ethanolique, 26.5 mg EAG/g MS pour l’extrait aqueux et 25.5 mg EAG/g MS pour l’extrait méthanolique comparativement aux polyphénols 1.657 mg EAG/g MS , 4.16 mg EAG/g MS et -0.964 mg EAG/g MS , et aux flavonoides 1.041 mg EQ/g Ech , 1.214 mg EQ/g Ech et -0.67 mg EQ/g Ech dans l’ordre. L’activité antimicrobienne des extraits des graines de M. oleifera a été évaluée contre les bactéries sélectionnées (Escherichia coli , Pseudomonas aeruginosa , Staphylococcus aureus , Bacillus cereus). L’apparition de zones d’inhibitions indique que les trois souches bactériennes : Escherichia coli , Pseudomonas aeruginosa et Staphylococcus aureus sont sensible aux extraits Ethanolique et aqueux . Par contre Bacillus cereus ne présente aucune sensibilité contre les trois différents extraits. Mots clés : Moringa oleifera, composés phénoliques, graines, activité antibactérienne. Abstract : ( Anglais ) Moringa oleifera is a tree belonging to the moringaceae family, native to India. It is a plant of nutritional and medicinal interest, which is found in tropical regions. This work was devoted on the one hand to a chemical characterization of the extracts of the seeds of M.oleifera: extractions, determinations of phenolic compounds (total phenols, flavonoids,n condensed tannins). On the other hand, the evaluation of the antibacterial activity of the extracts. The results show that the aqueous extract with an extraction yield of 47.25% is more important than the extract obtained by Ethanol 28.09% and Methanol 16.95%. The results of this study show that the different M. oleifera seed extracts contain significant tannin contents 50.75 mg EAG/g MS for ethanolic extract, 26.5 mg EAG/g MS for aqueous extract and 25.5 mg EAG/g MS for methanolic extract compared to polyphenols 1.657 mg EAG/g MS , 4.16 mg EAG/g MS and -0.964 mg EAG/g MS , and flavonoids 1.041 mg EQ/g Ech , 1.214 mg EQ/g Ech and -0.67 mg EQ/g Ech in order. The antimicrobial activity of M. oleifera seed extracts was evaluated against the selected bacteria (Escherichia coli , Pseudomonas aeruginosa , Staphylococcus aureus , Bacillus cereus). The appearance of inhibition zones indicates that the three bacterial strains: Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa and Staphylococcus aureus are sensitive to ethanolic and aqueous extracts. On the other hand, Bacillus cereus has no sensitivity against the three different extracts. Keywords: Moringa oleifera, phenolic compounds, seeds, antibacterial activity.
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    L’activité antimicrobienne des feuilles commercialisées et naturelles de Moringa oleifera vis à vis des souches bactériennes pathogènes
    (2021) NAIMI Chaimaa; ZARAT BELMOKRETAR Wissem; Encadreur : GUENAOUI K
    Résumé : ( Français ) Moringa oleifera est une plante médicinale appartenant à la famille des moringacées, endémique de la flore algérienne saharienne très utilisée pour ses vertus médicinales. L’objectif principal assigné à ce travail est , d’une part , l’extraction des différents composés phénoliques des feuilles naturelles et commercialisées de Moringa oleifera par macération et les dosages colorimétriques de ces composés. D’autre part , l’évaluation de l’activité antibactérienne de différents extraits vis-à-vis des souches pathogènes , ainsi la comparaison entre les extraits des feuilles naturelles et commercialisées afin de savoir si les traitements a échelle industrielle ont un effet sur le pouvoir antimicrobien de notre plante. Les résultats des dosages colorimétriques montrent que les extraits des feuilles naturelles de M. oleifera sont plus riches en polyphénols totaux et en tannins que les extraits des feuilles commercialisées avec les différents solvants utilisés (ED, M100%, M80%, M60%).par contre la teneur en flavonoïde des feuilles commercialisées est plus importante que les feuilles naturelles. L’activité antibactérienne a été déterminée sur quatre souches bactériennes (E.coli ; Salmonella typhi ; Proteus mirabilis ; klebsiella pneumoniae), par la méthode de diffusion sur gélose : tous les extraits soit naturels ou commercialisés ont une activité au moins sur une des souches microbiennes testées. L’extrait méthanolique (60%) des feuilles naturelles a un pouvoir antibactérien le plus important vis-à-vis : Proteus mirabilis, Salmonella typhi et klebsiella pneumoniae avec des zones d’inhibition de diamètre de l’ordre de 16mm, 15mm et 20mm respectivement. Aucune activité antibactérienne des extraits (ED ; M80%; M100%) des feuilles naturelles et commercialisées n’a été enregistrée vis à vis E.coli. par contre l’extrait M60% des feuilles naturelles et commercialisées a présenté des zones d’inhibitions de l’ordre de 13 mm et 15mm respectivement. Les résultats de CMB et CMI indiquent que les extraits des feuilles naturelles ont un pouvoir antibactérien important, par contre ceux des feuilles commercialisées ne confèrent aucun effet. Mot clé : Plante médicinale, Moringa oleifera, composés phénoliques, feuilles naturelles, feuilles commercialisées, activité antibactérienne. Abstract : ( Anglais ) Moringa oleifera is a medicinal plant belonging to the family Moringaceae, endemic to the Algerian Saharan flora and widely used for its medicinal virtues. The main objective assigned to this work is on the one hand the extraction of different phenolic compounds from natural and commercialized leaves of Moringa oleifera by maceration and the colorimetric determinations of these compounds. On the other hand, the evaluation of the antibacterial activity of different extracts towards pathogenic strains; thus the comparison between the extracts of natural and commercialized leaves in order to know if the industrial scale treatments have an effect on the antimicrobial power of our plant. The results of the colorimetric assays show that the extracts of the natural leaves of M. oleifera are richer in total polyphenols and tannins than the extracts of the commercialized leaves with the different solvents used (ED, M100%, M80%, M60%). The antibacterial activity was determined on four bacterial strains (E.coli; Salmonella typhi; Proteus mirabilis; klebsiella pneumoniae), by the method of diffusion on agar: all the extracts either natural or commercialized have an activity at least on one of the tested microbial strains. The methanolic extract (60%) of the natural leaves has the highest antibacterial power against: Proteus mirabilis, Salmonella typhi and klebsiella pneumoniae with inhibition zones of diameter of about 16mm, 15mm and 20mm respectively. No antibacterial activity of the extracts (ED; M80%; M100%) of the natural and commercialized leaves were not recorded against E.coli. However, the M60% extract of the natural and commercialized leaves showed inhibition zones in the order of 13mm and 15mm respectively. The results of BMC and MIC indicate that the extracts of natural leave have a significant antibacterial power, while those of commercialized leaves do not confer any effect. Key word: Medicinal plant, Moringa oleifera, phenolic compounds, natural leaves, commercialized leaves, antibacterial activity.