Valorisation biochimique et comportement germinatif de Crataegus monogyna Jacq. du mont de Tessala (Algérie occidentale)
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Date
2018-04-26
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Résumé (Français et/ou Anglais) :
Résumé
Notre thèse a pour objectifs la valorisation biochimique de Crataegus monogyna Jacq. et l’étude du comportement germinatif de ses graines.
Concernant la valorisation biochimique, il s’agit de : - tester le pouvoir antimicrobien des extraits aqueux, éthanoliques et méthanoliques des feuilles, fleurs et fruits de C. monogyna sur la croissance de trois souches bactériennes : Bacillus cereus (ATTC 10876), Echerichia coli (ATTC 25922) et Proteus mirabilis (ATTC 35659) et deux souches fongiques : Candida albicans (ATTC 10231) et Aspergillus brasiliensis (ATTC 16404) en utilisant la méthode de diffusion en milieu solide ; - évaluer l’activité antioxydante des extraits suscités en utilisant le test de DPPH et de caractériser quantitativement et qualitativement par chromatographie sur couche mince (CCM) les plysaccharides pariétaux (cellulose, hémicelluloses, pectines hautement méthylées et pectines faiblement méthylées) des feuilles et des fruits de C. monogyna. Par ailleurs, l’effet de quelques prétraitements physico-chimiques (stratification combinée chaude-froide et scarification par l’acide sulfurique (H2SO4 à 98%)) pour améliorer le pouvoir germinatif des graines de C. monogyna a été également élucidé.
Les résultats obtenus montrent que l’eau présente une capacité d’extraction des substances bioactives contenues dans les organes analysés supérieure par rapport aux solvants organiques (éthanol et méthanol).
Candida albicans est sensible à tous les extraits préparés surtout l’extrait méthanolique où les molécules bioactives ayant un pouvoir inhibiteur sont mieux représentées dans les fruits et les fleurs, et moyennement dans les feuilles. Les extraits méthanolique, éthanolique et aqueux des fleurs ont engendré des zones d’inhibition importantes sur Proteus mirabilis. Escherichia coli est très sensible à l’extrait éthanolique des fruits et moyennement sensible à l’extrait méthanolique des trois organes.
Aspergillus brasiliensis et Bacillus cereus résistent à tous les extraits, à l’exception de la concentration mère de l’extrait méthanolique des feuilles qui a inhibé la croissance de Bacillus cereus.
Les extraits méthanoliques des feuilles, fruits et fleurs présentent une activité antioxydante importante vu leur efficacité à capter les radicaux libres, suivis par les extraits éthanoliques. Les extraits aqueux, par contre, manifestent une faible activité antioxydante. Les fleurs ont une activité antioxydante plus importante que celle des feuilles et des fruits.
Les feuilles et les fruits de C. monogyna renferment des quantités très importantes en polysaccharides pariétaux (cellulose, hémicelluloses, pectines hautement et faiblement méthyles) avec une diversité monosaccharidique (glucose, galactose, arabinose et xylose).
Les tests de germination ont fait ressortir que les graines de C. monogyna sont affectées d’une dormance complexe (inhibition tégumentaire associée à une dormance embryonnaire). Cette inaptitude à la germination a pu être levée par une scarification chimique par l’acide sulfurique à 98% suivie d’une stratification chaude-froide en enregistrant les meilleurs capacités de germination et coefficients de vélocité ainsi que les temps de latence les plus courts aux températures continues 20°C et 25°C.
Mots clés : Crataegus monogyna Jacq., valorisation biochimique, polysaccharides pariétaux, activité antimicrobienne, activité antioxydante, graines, germination.
Description
Doctorat en Sciences