Caractérisation biochimique des huiles d’argousier.
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Date
2020-09-13
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Résumé : ( Français )
L’utilisation des plantes médicinales par l’homme est une pratique antique .De nos jours la majorité des habitants du globe terrestre utilisent de très nombreuses plantes, tenant compte de leur propriétés curatives en médecine traditionnelle.
La plante d’argousier (Hippophaë rhamnoides) est parmi les plantes les plus utilisées en médecine traditionnelle depuis très longtemps grâce à ses vertus nutritionnelles et pharmacologiques sauf qu’en Algérie cette plante ne fait l’objet d’aucune étude approfondie. Les effets du séchage à l'air libre pendant 10 jours suivi par séchage à
l’étuve pendant 24h à 50°c sur les rendements d'extraction des huiles des fruits d’argousier de Tipaza cueillis pendant le mois de décembre 2019 et janvier 2020 ont été étudiés.La couleur orange – rougeâtre , la saveur forte et piquante ainsi que l’aspect onctueux ont été les caractéristiques sensorielles des huiles. Les extractions d'huile ont été effectuées à l'aide d'hexane via la méthode d’extraction conventionnelle de soxhlet 3 extractions ont été réalisés et un rapport solide /solvant (R) :1/7 a été choisi. Trois rendements ont été enregistrés pour un lot de 240g de fruit : 5.8%, 2.73%, et 8.25%.Les valeurs de l’indice de saponification étaient respectivement 28.05 mg KOH/g, 39.27 mgKOH/g et la valeur de l’indice de réfraction enregistré été d’ordre 1.4524.
Mots clé : Hippophaë rhamnoides, Caractérisation sensorielle , caractérisation biochimique, extraction, huile d’argousier, Soxhlet.
Description
Mémoire master 2 biologie
