Contribution à l’ étude phytochimique et l’activité antioxydante de l’abricotier de la région de Bousfer (Oran)
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Date
2020
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Résumé :( Français )
Le présent travail s’intéresse à l’étude phytochimque et à l’activité antioxydante de l’extrait hydroalcoolique de Prunus armeniaca qui est une espèce appartenant à la famille des Rosacées.
L’étude était faite sur trois organes de notre plante (feuilles, fleurs et fruits) en utilisant trois méthodes d’extraction (la macération, l’infusion et la décoction) par l’éthanol 80 %. Des dosages de composés phénoliques ont été réalisés sur les extraits, suivis d’une évaluation de l’activité antioxydante en utilisant la méthode du piégeage du radical DPPH.
Les résultats du dosage montrent des variations considérables entre les différents organes de la plante ainsi qu’entre les différentes méthodes d’extraction. Les teneurs les plus élevées sont toujours obtenues par les extraits des feuilles, et celles obtenues par décoction sont les plus importantes par rapport à l’infusion et la macération. Les résultats de l’activité antioxydante révèlent que les extraits des feuilles, fleurs et fruits présentent un effet considérable d’inhibition du radical DPPH en comparaison avec les standards utilisés avec un pourcentage
d’inhibition maximal de 92.25 % à la concentration 2 mg/ml et une valeur IC50 de 0.19
mg/ml enregistrés pour les extraits des feuilles obtenus par décoction.
Mots clés : Prunus armeniaca, méthodes d’extraction, composés phénoliques, activité antioxydante.
Abstract : ( Anglais )
The present work focuses on the phytochemical study and antioxidant activity of the hydroalcoholic extract of Prunus armeniaca which is a species belonging to the Rosaceae family.
The study was done on three organs of our plant (leaves, flowers and fruits) using three extraction methods (maceration, infusion and decoction) by ethanol 80 %. Phenolic compounds assays were performed on the extracts, followed by evaluation of antioxidant activity using the DPPH radical scavenging method.
The results of the assay show considerable variations between the different organs of the plant as well as between the different extraction methods. The highest concentrations are always obtained by leaf extracts, and those obtained by decoction are the most important compared to infusion and maceration. The results of the antioxidant activity reveal that leaf, flower and fruit extracts show a considerable effect of inhibition of the DPPH radical compared to the standards used with a maximum inhibition percentage of 92.25 % at a concentration of 2
mg/ml and an IC50 value of 0.19 mg/ml recorded for leaf extracts obtained by decoction.
Keywords : Prunus armeniaca, extraction methods, phenolic compounds, antioxidant activity.
Description
Mémoir master 2 environnement
