CONTRIBUTION A L’ETUDE SOCIO-ECONOMIQUE DE LA CULTURE DU SAFRAN EN ALGERIE & PERSPECTIVE DE DEVELOPPEMENT
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Date
2020-06-30
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Le safran, est une épice, connu par son appellation d’or rouge. Il est utilisé dans
l’alimentation, les cosmétiques et la médecine.
A travers une investigation, mettant en application notre modèle de questionnaire,
suivi d’une enquête, auprès des associations et des divers producteurs de safran, nous
comptons mettre aux claires la situation de cette culture, depuis son apparition dans notre
pays en 2009 jusqu’à 2019, et pour établir un diagnostic sur son impact socio-
économique à l’échelle nationale et locale, sans oublier de mettre en évidence le rôle de
la femme rurale.
Selon les résultats obtenus nous avons constaté que les safranières algériennes,
sont réparties dans 29 wilayas du pays, et la superficie cultivée totale est d’environ 46
hectares pour une production nationale actuelle de 61,715g (presque 62 kg).
Nous avons constatée, qu’en Algérie, cette culture est issue de l’initiative
volontaire des agriculteurs privés, vu le modeste espace de sol qu’elle nécessite, et la
facilité de la mise en terre des bulbes. Ces mêmes producteurs, sont à l’heure actuelle,
livrés à eux-mêmes, car ils rencontrent presque tous, des difficultés de commercialisation.
