Etude physiologique et valorisation des plantes fourragères et médicinales dans la wilaya de Sidi Bel-Abbés, Algérie occidentale : Cas de Fenugrec (Trigonella foenum-graecum L.)
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Date
2017-01-25
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Résumé (Français) :
Le fenugrec (Trigonella foenum-graecum L.) est une herbacée annuelle appartenant à la famille des fabacées. Il se trouve partout dans le monde, mais il est d’origine méditerranéen. Cette plante est connue par ses propriétés médicinales, thérapeutiques et nutritionnelles très importantes vu les utilisations traditionnelles et les activités pharmacologiques des composés phytochimiques présents dans les extraits des graines de cette plante (huiles essentielles, saponines et flavonoïdes…).
A partir de constat et pour la valorisation de cette espèce on a adopté une méthodologie qui consiste à déterminer la productivité, les performances germinatives, la valeur nutritive, les caractéristiques phytochimiques, le profil chimique et l’activité antioxyadante des graines de quatre variétés codées : 0057, 1063, 1138 et 2087 de Trigonella foenum-graecum L. Ces variétés ont été cultivées sur le terrain agricole de la station de l’Institut Nationale de la Recherche Agronomique (INRA) de Lamtar de la Wilaya de Sidi Bel Abbes dans les mêmes conditions agro-écologiques puis comparées entre sites. L’intérêt industriel du fenugrec est déduit en proposant sa domestication et sa culture dans les champs des cultures industrielles.
A cet effet, suivant le même ordre de cette stratégie, nous avons réalisé en premier lieu une étude agro-physiologique, afin d’évaluer le rendement en graines de chaque variété d’une part et de déterminer la température optimale pour la germination des graines de fenugrec d’autre part. En deuxième lieu, nous avons réalisé une analyse physico-chimique pour déterminer les teneurs des substances nutritives de ces graines et une étude phytochimique pour la quantification des composés phénoliques et l’évaluation de leur activité antioxydante. Dans le même contexte de l’étude phytochimique, nous avons réalisé l’extraction des huiles essentielles des graines de fenugrec et l’analyse de ces huiles par GC/MS, afin d’identifier le profil chimique de ces dernières.
Les résultats obtenus indiquent que la température optimale de la germination des graines de fenugrec est de 25°C. Ils ont aussi montré que cette plante est riche en micronutriments et que l’activité antioxydante des extraits méthanoliques de ces graines dépend de la concentration de l’extrait et les teneurs en phénols.
La GC/MS nous a montré que les huiles essentielles des différentes variétés (0057, 1063, 1138 et 2087) de Trigonella foenum-graecum L. sont caractérisées par leur richesse en sesquiterpènes, en cétones, en hydrocarbures aliphatiques et en aldehydes.
Par ailleurs, les monoterpènes, les esters, les alcools, les composés azotés, les dérivés furaniques, les phénols, les acides, les composés de silicium et d’autres composés hétérocycliques sont présents en faible quantité.
Mots clés : Trigonella foenum-graecum L., phytochimie, activité antioxydante, huiles essentielles, identification par GC/MS.
Résumé (Anglais) :
Fenugreek (Trigonella foenum-graecum L.) is an annual herb which is belonging to the Fabaceae family. We found this plant in everywhere, but it is from Mediterranean origin. This plant is known by medicinal, therapeutic and nutritional power properties seentraditional uses and pharmacological activities of the phytochemicals present in the extracts made from the seeds of this plant (essential oils, saponins and flavonoids...).
From there and for the recovery of this species we adopted a methodology of determining productivity, performance germ, nutritional value, phytochemical characteristics, chemical profile and antioxyadante activity of four seeds varieties coded: 0057, 1063, 1138 and 2087 of Trigonella foenum-graecum L. grown on the agricultural land of station of the National Institute of Agronomic Research INRA Lamtar of the Wilaya of Sidi Bel Abbes in the same agro-ecological conditions
For this purpose, following the same order of this strategy of first in agro-physiological study to evaluate the yield of seeds of each variety on the one hand and determine the optimum temperature for germination of fenugreek seeds another part. Second physicochemical analysis to determine the levels of nutrients from these seeds. Finally a phytochemical study the quantification of the phenolic compounds and the evaluation of their antioxidant activity. In the same context of the phytochemical study consists in the extraction of essential oils from the seeds of fenugreek and the analysis of these oils by GC / MS to identify the chemical profile of the latter.
The results indicate that the optimal temperature for the germination of fenugreek seed is 25 ° C. Our results also showed that this plant is rich in micronutrients and antioxidant activity of methanol extracts of these seeds is dependent on the concentration of the extract and the levels of phenols.
The GC / MS showed that the essential oils of different varieties (0057, 1063, 1138 and 2087) of Trigonella foenum-graecum L. is characterized by its wealth in sesquiterpenes, ketones, aliphatic hydrocarbons and aldehydes.
Furthermore, monoterpenes, esters, alcohols, nitrogen compounds, furan derivatives, phenols, acids, silicon compounds and other heterocyclic compounds are present in small quantities.
Key words: Trigonella foenum-graecum L., phytochemistry, antioxidant activity, essential oil, Identification by GC / MS.
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Doctorat
