- [FSNV-BIO] Théses de Master II

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    Evaluation des facteurs de risques chez les diabétiques au niveau de la wilaya de Sidi Bel Abbes
    (2020) GHOMARI Aicha Nesrine; AZZOUZ Racha Hadia; Encadreur : ZAHZEH Meriem Rabia
    Résumé : ( Français ) Le diabète est une maladie chronique qui survient lorsque le pancréas ne parvient plus à produire suffisamment d’insuline (type 1) ou lorsque les organes deviennent résistants à l’insuline (type 2). Le taux de glucose dans le sang (glycémie) devient alors élevé (l’hyperglycémie) : c’est le diabète. La maladie est provoquée par un ensemble de facteur de risque tel que l’Hyper Tension Artériel, l’obésité, l’âge, l’alimentation déséquilibré, le stress……etc. Les objectifs de notre travail étaient d’évaluer la fréquence du diabète dans la wilaya de Sidi Bel Abbes et d’identifier les principaux facteurs de risque liés à l’apparition et/ou l’évolution de cette pathologie, 113 patients ont été recrutés dans ce but. Notre population d’étude était à prédominance féminine (57,87% femmes, 45,13% hommes), la moyenne d’âge était de 42,53 ans, Les patients avec un excès de poids étaient majoritaires (53.98%), les antécédents familiaux de diabète ont été retrouvé chez 68,1% des patients. Des corrélations positives ont été retrouvées entre la survenue de cette maladie et plusieurs facteurs de risques notamment : l’âge avancé, l’obésité (20.35% obèse et 33.63% en surpoids), l’HTA (79.65%), la sédentarité (72.57%) et le déséquilibre hygiéno-diététiques (50.44%). Le diabète représente un problème de santé publique, néanmoins il peut être retardé ou prévenu chez les personnes en surpoids et ceux qui ont un problème de tolérance au glucose chez lesquelles une alimentation saine et une activité physique sont plus efficaces que les médicaments, dans ce but il est impérieux de mener des campagnes de sensibilisation auprès de la populations sur les facteurs de risque de survenue du diabète à fin de réduire la mortalité, la morbidité et les complications liées à cette pathologie. Mots clés : diabète type1, diabète type2, facteurs de risque, campagnes de sensibilisation . Abstract : ( Anglais ) Diabetes is a chronic disease that occurs when the pancreas can no longer produce enough insulin (type 1) or when organs become insulin resistant (type 2). The level of glucose in the blood (blood glucose) then becomes high (hyperglycemia): this is diabetes. The disease is caused by a set of risk factors such as hypertension, obesity, age, unbalanced diet, stress...... etc. The objectives of our work were to evaluate the frequency of diabetes in the wilaya of Sidi Bel Abbes and to identify the main risk factors related to the appearance and / or evolution of this pathology, 113 patients were recruited for this purpose. Our study population was predominantly female (57.87% female, 45.13% male), the average age was 42.53 years, Patients with excess weight were in the majority (53.98%), family history of diabetes was found in 68.1% of patients. Positive correlations have been found between the occurrence of this disease and several risk factors including: advanced age, obesity (20.35% obese and 33.63% overweight), hypertension (79.65%), sedentary lifestyle (72.57%) and the hygieno-dietary imbalance (50.44%). Diabetes is a public health problem, but it can be delayed or prevented in overweight people and those with glucose tolerance problems in which a healthy diet and physical activity are more effective than medications, to this end it is imperative to conduct awareness campaigns among the population on the risk factors for the occurrence of diabetes in order to reduce the mortality, morbidity and complications related to this pathology. Keywords : type 1 diabetes, type 2 diabetes, risk factors, awareness campaigns.
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    Contribution à l’étude des caractères physico-chimiques et microbiologiques des fromages produits en Algérie
    (2020) KEBIBI Nezha Douniazed; Encadreur : Bousmaha-Marroki Leila
    Résumé : ( Français ) L’Algérie se distingue par plusieurs variétés de fromages traditionnels parmi eux, le Jben, et le Kemariya qui ont fait l’objet de notre étude. Une analyse physicochimique (détermination du pH) et des analyses microbiologiques (recherche des Staphylococcus aureus, des germes sulfito-réducteurs, levures, moisissures, coliformes et streptocoques fécaux) ont été réalisées sur les trois fromages pris dans deux régions rurales, Marhoum (commune de la Wilaya de Sidi Bel Abbes) et Mécheria (Commune de la Wilaya de Naàma). Les résultats de la détermination du pH ont montré que ces trois fromages sont acides, le fromage Jben a un pH de 4,1, le fromage Kemariya 1 a un pH de 4,6, et le fromage Kemariya 2 a un pH de 4,9. L’étude microbiologique a révélé l’absence de germes anaérobies sulfito-réducteurs, coliformes et streptocoques fécaux sur les trois échantillons de fromages. La recherche des Staphylococcus aureus a révélée leur présence dans l’échantillon de Jben et de l’échantillon 2 du fromage de type Kemariya. Par la recherche de la flore mésophile totale, nous avons obtenu une gamme de colonies de taille variable, de couleurs différentes et de différentes formes, montrant une diversité microbiologique. Toutes les boites de pétri de la recherche de la FMAT des différents fromages sont indénombrable. L’ensemble des résultats de recherche des levures et des moisissures sur les différents fromages analysés ont été soit non dénombrables pour raison de la quantité insignifiante, soit une absence totale de colonies des levures et moisissures sur les boites. L’isolement et l’identification des bactéries lactiques des fromages traditionnels étaient prévue. Cette partie n’a pas pu être réalisée à cause de la crise sanitaire liée à la pandémie Covid-19. Mots clés : Jben, Kemariya, Fromages traditionnels, Analyses physicochimiques, Analyses microbiologiques. Abstract : ( Anglais ) Algeria is distinguished by several varieties of traditional cheeses among them, the Jben, and the Kemariya which were the subject of our study. Physicochemical analysis (determination of pH) and microbiological analyzes (search for Staphylococcus aureus, sulfite-reducing germs, yeasts, molds, coliforms and faecal streptococci) were performed on the three cheeses taken in two rural regions, Marhoum (municipality of the Wilaya of Sidi Bel Abbes) and Mécheria (Municipality of the Wilaya of Naàma). The results of the pH determination showed that these three cheeses are acidic, Jben cheese has a pH of 4.1, Kemariya 1 cheese has a pH of 4.6, and Kemariya 2 cheese has a pH of 4.9. The microbiological study revealed the absence of sulfite-reducing anaerobic bacteria, coliforms and faecal streptococci on the three cheese samples. Research for Staphylococcus aureus has revealed their presence in the sample from Jben and sample 2 from Kemariya – type cheese. By searching for the total mesophilic flora, we obtained a range of colonies of varying size, different colors and different shapes, showing microbiological diversity. All the Petri dishes in the research of the FMAT of different cheeses are uncountable. All the results tests for yeasts and molds on the different cheeses analyzed were either not countable due to the insignificant quantity, i.e. a total absence of colonies yeasts and molds on the boxes. Isolation and identification of lactic acid bacteria traditional cheeses were provided. This part could not be completed due to the health crisis linked to the Covid-19 pandemic. Keywords: Jben, Kemariya, Traditional cheeses, Physicochemical analyzes, Analyzes microbiological.
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    Impact des troubles métaboliques sur la vache laitiere au niveau de la wilaya de Sidi bel abbes
    (2021) BENAFFAN Habib; BELHADJ Abbes; Encadreur : BENDAHMANE Malika
    Résumé : ( Français ) Les maladies métaboliques et leur gestion en élevage laitier sont bien connues. En élevage allaitant, les données concernant les maladies métaboliques sont peu nombreuses notamment en Algérie. Dans ce contexte une synthèse bibliographique et une étude pratique ont été effectuées afin de dresser un bilan des connaissances existantes dans le domaine des maladies métaboliques en élevage allaitant et propose des profils métaboliques permettant de mettre en évidence ces troubles. L'étude bibliographique présente tout d'abord les besoins alimentaires de la vache allaitante et les conséquences d'excès ou de défaut d'apport protéique, glucidique et minéral. Puis, l'accent est mis sur les maladies métaboliques rencontrées en élevage allaitant et leurs similitudes ainsi que leurs spécificités par rapport à l'élevage laitier. Quant à l’étude pratique réalisée sur un cheptel restreint a pour objectif d’évaluer la fréquence et le type de troubles métaboliques les plus observés chez la vache laitière au niveau de la région Ouest de l’Algérie la wilaya de Sidi-Bel-Abbès. Cette étude a été conduite sur 75 vaches laitières âgées de 3 à 7 ans, pendant la période printanière (Mars-Mai) 2021. Les résultats obtenus montrent que la fréquence des troubles métaboliques chez la vache laitière n’est pas négligeable elle est de 14,66%. Parmi les troubles métaboliques les plus observés dans notre échantillon, deux pathologies fréquentes ont été détectées : l’acidose et l’hypocalcémie avec un taux respectivement de 10.66% et 4%. Les signes cliniques les plus remarqués de l’acidose sont l’anorexie, la diarrhée, la tachypnée, la météorisation et la fourbure et ceux de l’hypocalcémie correspondent aux Syndrome de vache couchée qui regroupe toute la panoplie des carences minérales ainsi que les affections organiques et inorganiques. En conclusion, cette étude nous a permis de faire d’une part, une synthèse descriptive et analytique sur les profils métaboliques des vaches laitières et d’autre part, de programmer dans une prochaine étude un suivi et l'investigation de l'efficacité alimentaire, de la reproduction et le diagnostic individuel lors d'un trouble métaboliques sur un cheptel plus important et élargie sur d’autres régions avec des moyens de diagnostic plus concrets. Mots Clés : Maladie Métabolique- Gestion du Troupeau – Besoins Alimentaire – Reproduction . Abstract : ( Anglais ) Metabolic diseases and their management in dairy farming are well known. In suckling herds, data on metabolic diseases are scarce, especially in Algeria. In this context, a bibliographic synthesis and a practical study were carried out in order to draw up an assessment of the existing knowledge in the field of metabolic diseases in lactating farms and propose metabolic profiles allowing to highlight these disorders. The literature study first presents the dietary needs of the suckler cow and the consequences of excess or lack of protein, carbohydrate and mineral intake. Then, the focus is on the metabolic diseases encountered in lactating farming and their similarities as well as their specificities compared to dairy farming. As for the practical study carried out on a small herd, the objective is to assess the frequency and type of metabolic disorders most observed in dairy cows in the western region of Algeria, the wilaya of Sidi-Bel-Abbès. . This study was conducted on 75 dairy cows aged 3 to 7 years, during the spring period (March-May) 2021. The results obtained show that the frequency of metabolic disorders in dairy cows is not negligible: it is 14 , 66%. Among the metabolic disorders most observed in our sample, two frequent pathologies were detected: acidosis and hypocalcemia with a rate of 10.66% and 4% respectively. The most noted clinical signs of acidosis are anorexia, diarrhea, tachypnea, bloat and laminitis and those of hypocalcemia correspond to the lying cow syndrome which includes the whole panoply of mineral deficiencies as well as the ailments. organic and inorganic. In conclusion, this study allowed us to make, on the one hand, a descriptive and analytical synthesis on the metabolic profiles of dairy cows and on the other hand, to program in a future study a monitoring and investigation of feed efficiency. , reproduction and individual diagnosis during a metabolic disorder on a larger herd and extended to other regions with more concrete diagnostic means. KEYWORDS : METABOLIC DISEASE – HERD MANAGEMENT – NUTRITION – REPRODUCTION.
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    Les infections virales et l’athérosclérose (cas de la COVID-19) : Revue Systématique
    (2021) CHERGUI Hadjer; ZIDI Nour El Houda; Encadreur : DIAF Mustapha
    Résumé : ( Français ) Les coronavirus sont un grand groupe de virus connus pour provoquer des maladies allant du simple rhume à des maladies plus graves tel que le Syndrome Respiratoire du MoyenOrient et le Syndrome Respiratoire Aigu Sévère (SRAS). Le nouveau coronavirus (SARS CoV-2) a été découvert à Wuhan, en Chine, en 2019. Il s’agit d’un nouveau type de coronavirus qui n’a jamais été trouvé chez l’homme auparavant. Les patients atteints de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires (maladie coronarienne, accident vasculairecérébral) sont à risque de développer une forme sévère de COVID-19. L’objectif du présent travail était de réaliser une revue systématique sur les articles traitants l’interaction entre l’infection viral à la COVID-19 et l’athérosclérose. La base de données, Pub Med, a fait l'objet d'une recherche d'articles publiés en anglais. Les études sélectionnées concernent des essais épidémiologiques et d'observation ou de cohorte publiée évoquant relation entre la COVID-19 et les articles qui traitent les facteurs de risque qui ont en commun la capacité d'accélérer le développement de l'athérosclérose. Dix articles ont été inclus avec une analyse indépendante et comparative des deux complications de santé. Nous avons constaté que le risque de la COVID-19 est particulièrement lié aux facteurs de risque de maladie coronarienne, d'insuffisance cardiaque, d'arythmie (causée par une tachycardie ou un cœur lent) ou d'athérosclérose. Les facteurs de risque cardiovasculaire (l’obésité, diabète, hypertension…) ne se chevauchent pas. Mais cela exacerbera le risque cardiaque du SRAS-CoV-2. En effet, il est clair que le risque de décès est élevé chez les patients atteints de COVID-19 avec maladie cardiovasculaire préexistante. Par ailleurs, SARS-CoV-2 peut également induire des lésions myocardiques, de l'arythmie, un syndrome coronarien aigu, des ischémies aiguës de membre, des infarctus cérébraux, et surtout une forte augmentation des embolies pulmonaires et dans une moindre mesure des thromboses veineuses profondes. Enfin, les interactions médicamenteuses potentielles chez les patients atteints de COVID-19 et de maladies cardiovasculaires comorbides deviennent également une préoccupation sérieuse. En combinant une meilleure connaissance des caractéristiques biologiques du virus avec les résultats cliniques, cela améliore notre compréhension des mécanismes potentiels qui soustendent la COVID-19, ouvrant ainsi la voie au développement de solutions préventives et thérapeutiques de façon à développer des solutions de prévention et de traitement. Mots clés : COVID-19, maladies cardiovasculaires, SARS-CoV-2, l’athérosclérose l’obésité, diabète, hypertension . Abstract : ( Anglais ) Coronaviruses are a large group of viruses known to cause illnesses ranging from the common flu to more serious illnesses such as Middle East Respiratory Syndrome and Severe Acute Respiratory Syndrome (SARS). The novel coronavirus (SARS CoV-2) was discovered in Wuhan, China in 2019. It is a new type of coronavirus that has never been found in humans before. Patients with cardiovascular and cerebrovascular diseases (coronary heart disease, stroke) are at risk of developing a severe form of COVID-19. The objective of this work was to conduct a systematic review of articles dealing with the interaction between viral COVID-19 infection and atherosclerosis. The database, PubMed, was searched for articles published in English. The selected studies relate to epidemiological and observational or published cohort trials evoking relationship between COVID-19 and articles that address risk factors that have in common the ability to accelerate the development of atherosclerosis. Ten articles were included with an independent and comparative analysis of the two health complications. We have found that the risk of COVID-19 is particularly related to risk factors for coronary artery disease, heart failure, arrhythmia (caused by tachycardia or a slow heart), or atherosclerosis. Cardiovascular risk factors (obesity, diabetes, hypertension, etc.) do not overlap. But it will exacerbate the heart risk of SARS-CoV-2. Indeed, it is clear that the risk of death is high in patients with COVID-19 with pre-existing cardiovascular disease. In addition, SARS-CoV-2 can also induce myocardial damage, arrhythmia, acute coronary syndrome, acute limb ischemias, cerebral infarctions, and above all a sharp increase in pulmonary emboli and to a lesser extent thrombosis. deep veins. Finally, potential drug interactions in patients with COVID-19 and co-morbid cardiovascular disease are also becoming a serious concern. By combining a better knowledge of the biological characteristics of the virus with clinical results, it improves our understanding of the potential mechanisms underlying COVID-19, thus paving the way for the development of preventive and therapeutic solutions in order to develop prevention solutions. and processing. Keywords: COVID-19, cardiovascular disease, SARS-CoV-2, atherosclerosis obesity, diabetes, hypertension.
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    Contribution à l’évaluation de la formation de biofilm des souches bactérienne isolées de la peau lésée chez les diabétiques
    (2021) ACHI Sabrina; BOUHAFS Naila; Encadreur : ZAHZEH Touria
    Résumé : ( Français ) Les infections du pied diabétique sont un problème majeur lié au diabète dans le monde en raison de la forte prévalence du diabète dans la population. L'ulcération diabétique du pied représente un problème médical, social et économique mondial majeur. L’organe cutané considéré comme un écosystème microbien complexe montrant une diversité microbienne contribue de façon considérable dans la fréquence et l’évolution de cette infection chronique. Les biofilms bactériens, lors d’infections chroniques, constituent des réservoirs de pathogènes à l’origine de nombreuses infections notamment dans l’infection du pied chez les diabétiques. Le but de notre étude, est de déterminer le profil microbiologique des infections du pied diabétique, et d’analyser la distribution des isolats microbiens. Sur la base des différentes méthodes d’étude du biofilm, notre étude a été axée sur le potentiel de ces bactéries dans la contribution à la formation de biofilm. Notre étude portée sur 10 patients diabétiques, présentant des plaies infectées au niveau du pied. Cette échantillon de population, concerne la tranche d’âge [60-70] ans. La majorité de nos patients, sont de sexe masculin, soit 70% hommes, contre 30 % de femmes, et les patients ayant un diabète de type 2 représentaient 60%. A partir des prélèvements effectués nous avons isolé 10 souches bactériennes. D’autres isolats issus du pied diabétique de travaux antérieurs nous ont été octroyé par notre encadreur. Au total 23 souches ont fait l’objet de cette étude réparties en six familles. L’identification a été réalisée à l’aide de différents tests de la galerie biochimique classique et ainsi que des galeries miniaturisés API. La famille la plus dominante est celle des Corynebacteriaceae avec un taux de 26,08 %, comprenant les espèces Corynebacterium pyogènes, Corynebacterium ulcerans, et Cellulomonas spp. La seconde famille, est celle des Staphylococcaceae, avec un taux de 21,73 %, représentée par Staphylococcus aureus et les Staphylocoques à coagulase négative (SCN). La troisième famille est celle des Enterobacteriacea, avec un taux de 21.73 %, représentée par Escherichia coli, Enterobacter cloacae, Enterococcus faecium, Salmonella choleraesuis, et Raoutella ornithinolytica. La quatrième famille est celle des Pseudomonadaceae, avec un taux de 8.68 %, représentée par les souches, Pseudomonas aeruginosa et Pseudomonas maltophilia. La cinquième famille est celle des Sreptococcaceae, avec un taux de 4.34 %, représentée par Streptococcus acidomonimus. La sixième famille est celle des Aerococcaceae (Ordre des Lactobacilles), avec un taux de 4.34%, représentée par Aerococcus viridans. D’autre bacilles à Gram positif, avec un taux de 13.02 % ont également été identifiés. La mise en évidence de la production de slime par des souches sur milieu RCA a révélé que 91.30 % des souches testées sont productrice de slime. La méthode TCP a révélé que 65.21 % des isolats ont un potentiel à former des biofilms : 34.78% des souches ayant présenté un pouvoir d’adhésion visible et fort sur microplaques, 30.43% des souches ont présenté un pouvoir d’adhésion modéré. Les résultats de la technique TM sont différents à ceux obtenus par la méthode TCP, il est possible de constater que 39.13 % et ont un fort potentiel d’adhésion cellulaire sur un support en verre. La recherche de la capacité d’adhésion sur lame a révélé que 73.91 % adhèrent après 3h et 91.30% après 24h d’incubation, et parfois, avec une production de slime microbiens. Pour la détermination de l’hydrophobicité des souches La totalité des souches, à l’exception de Raoutella ornithinolytica, ont présenté un pourcentage plus ou moins élevé, d’hydrophobicité, et plus à même de former des biofilms. Mot clés : Pied diabétique, Infection, Profil microbiologique, Biofilm Abstract : ( Anglais ) Diabetic foot infections are a major diabetes related problem worldwide due to the high prevalence of diabetes in the population. Diabetic foot ulceration is a major global medical, social and economic problem. The skin organ considered as a complex microbial ecosystem showing microbial diversity contributes significantly to the frequency and course of this chronic infection. Bacterial biofilms, during chronic infections, constitute reservoirs of pathogens at the origin of many infections, especially in foot infections in diabetics. The aim of our study is to determine the microbiological profile of diabetic foot infections, and to analyze the distribution of microbial isolates. Based on the different methods of studying biofilm, our study focused on the potential of these bacteria in contributing to biofilm formation. Our study focused on 10 diabetic patients with infected wounds on the foot. This sample of the population concerns the age group [60-70] years. The majority of our patients are male, i.e. 70% male, compared to 30% female, and patients with type 2 diabetes accounted for 60%. From the samples taken, we isolated 10 bacterial strains. Other isolates from diabetic foot from previous work were given to us by our supervisor. A total of 23 strains were the subject of this study divided into six families. The identification was carried out using various tests of the classical biochemical gallery and as well as the miniaturized API galleries. The most dominant family is that of Corynebacteriaceae with a rate of 26.08%, comprising the species Corynebacterium pyogenes, Corynebacterium ulcerans, and Cellulomonas spp. The second family is that of Staphylococcaceae, with a rate of 21.73%, represented by Staphylococcus aureus and coagulase negative Staphylococci (SCN). The third family is that of Enterobacteriacea, with a rate of 21.73%, represented by Escherichia coli, Enterobacter cloacae, Enterococcus faecium, Salmonella choleraesuis, and Raoutella ornithinolytica. The fourth family is that of Pseudomonadaceae, with a rate of 8.68%, represented by the strains, Pseudomonas aeruginosa and Pseudomonas maltophilia. The fifth family is that of Sreptococcaceae, with a rate of 4.34%, represented by Streptococcus acidomonimus. The sixth family is that of Aerococcaceae (Order Lactobacilli), with a rate of 4.34%, represented by Aerococcus viridans. Other Gram-positive bacilli, with a rate of 13.02% have also been identified. The demonstration of the production of slime by strains on RCA medium revealed that 91.30% of the strains tested produced slime. The TCP method revealed that 65.21% of the isolates have a potential to form biofilms: 34.78% of the strains having shown a visible and strong adhesion capacity on microplates, 30.43% of the strains showed a moderate capacity of adhesion. The results of the TM technique are different from those obtained by the TCP method, it is possible to see that 39.13% and have a high potential for cell adhesion on a glass support. Research on slide adhesion capacity revealed that 73.91% adhere after 3 hours and 91.30% after 24 hours of incubation, and sometimes with microbial slime production. For the determination of the hydrophobicity of the strains All of the strains, with the exception of Raoutella ornithinolytica, exhibited a greater or lesser percentage of hydrophobicity, and more likely to form biofilms. Keywords: Diabetic foot, Infection, Microbiological profile, Biofilm.