- [FSNV-BIO] Théses de Master II

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    La sclérodermie systémique : Etude rétrospective a propos 7 cas dans le service de la médecine interne du CHU D’ORAN
    (2020-09-06) BOUAZIZA Cheima; Encadreur : HARIR Noria
    Résumé : ( Français ) Introduction : La Sclérodermie systémique est une maladie auto-immune rare dont l’étiologie précise est inconnue. Associée à un dysfonctionnement des cellules immunitaires, il existe deux principales formes selon l’extension cutanée, les formes limitées et les formes= diffuses.Les thérapeutiques conventionnelles reposent sur la combinaison de traitements immunomodulateurs et symptomatiques. Objectif : Notre travail vise à décrire les caractéristiques cliniques, para-clinique, et le profil immunologique de la sclérodermie dans la région d’Oran. Méthode : 7 patients sclérodermique ont été inclus dans cette étude rétrospective au niveau du service de la médecine interne de l’hôpital universitaire "Benzerdjeb" de la wilaya d’Oran Résultats :85.71 % femmes et 14.29 % hommes ont participé à notre étude, l'âge moyen du diagnostic était de 67 ans (54 à 78 ans). Tous les patients .étaient hypertendus. Les douleurs abdominales étaient le symptôme le plus fréquent. En ce qui concerne les atteintes de la sclérodermie, 42.9% des cas souffraient du refluxgastrooesophagien,suivi pardes problèmes respiratoires ainsi que des ulcères (28.6%) . Au total 85.71% des patients présentaient le syndrome de Raynaud. La forme la plus fréquente de la sclérodermie était la sclérose cutanée à 57.14%, suivi respectivement par la sclérodermie systémique diffusée à 28.57% et la sclérodermie systémique limitée à14.29%. Conclusion : un diagnostic précoce, ce qui devrait être possible grâce aux nouveaux critères de classification et l’identification des patients sert à éviter de développer une atteinte sévère d’organe, à l’aide de marqueurs biologiques sériques ou génétiques. Mots clé: sclérodermie ; profil clinique ; profile para clinique. Abstract : ( Anglais ) Introduction: Systemic scleroderma is a rare autoimmune disease with a known etiology. Associated with a dysfunction of the immune cells, there are two main forms according to the cutaneous extension, the limited forms and the diffuse forms. Conventional therapies are based on the combination of immunomodulatory and symptomatic treatments. Objectif: The aim of our study was to describe the clinical, Para-clinical and immunological profile of scleroderma. Methods: 7 scleroderma patients were enrolled in the study based on medical records at the level of the internal medicine department of the "Benzerdjeb" university hospital in the province of Oran. Results: 85.71% females patients and 14.29% men patients were included in our study, with an average age at diagnosis of 67 years and mean age of 67 years (54 to 78 years). All patients were hypertensive. Abdominal pain was the most frequent symptom. Regarding the scleroderma, 42.9% suffered from gastro-esophageal reflux, followed by pulmonary problems as well as ulcers (28.6%). 85.71% of patients had Raynaud's syndrome. The most common form of scleroderma was cutaneous sclerosis (57.14%), followed respectively by diffuse systemic sclerosis (28.57%) and limited systemic sclerosis (14.29%). Conclusion: early diagnosis, which should be possible thanks to the new classification criteria and the identification of patients, serves to prevent the development of severe organ damage, using serum or genetic markers. Key words: scléroderma; clinical profile; para-clinical profile.m
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    Isolement et étude comparative des composés phénoliques du germe de blé tendre pur et traité et de leur pouvoir antioxydant
    (2020) DJEBBOURI Dounia; OUAFI Nadjet; Encadreur : MEZIANI S
    Résumé : ( Français ) Le blé est la deuxième céréale la plus consommée pour l'alimentation humaine après le riz en raison de la présence de calories élevées. Le germe de blé (2-3% du grain) peut être séparé en tant que sous-produit lors de la mouture du blé. Il est considéré comme un sous-produit important et peut être utilisé dans les différentes applications telles que alimentaires, pharmaceutiques et à d'autres fins biologiques. C’est un élément nutritif riche en nutriment en vitamine et d’antioxydant inclus la vitamine E, vitamine B, les minéraux, les sucres et les lipides, les fibres solubles et insolubles, les polyphénoles et les flavonoïdes. L’objectif de notre travail consiste à estimer la composition en polyphénoles totaux et l’évaluation de potentiel anti-oxydante présent dans le germe de blé tendre pur et traité. La dissection manuelle a été réalisée pour produire le germe de blé pur et en s’appuyant sur la coproduit de la minoterie pour le germe de blé traité. Les résultats obtenus montrent que les polyphénoles totaux représentent respectivement des valeurs de 0.074±0.001mg(EAG)/g et 0.062±0.001 mg(EAG)/g pour le germe de blé pur et le germe de blé traité. Une similarité en flavonoïdes a été constatée pour les deux variétés de blé tendre (pur et traité) avec une valeur de 0.022±0.002 mg d’EC/g MS. L’évaluation de l’activité antioxydante, montrent que le germe de blé traité a la meilleure activité contre le radicale DPPH avec un EC50=0.051mg/ml par rapport au germe de blé pur avec EC50=0.361 mg/ml. En conclusion, le germe de blé peut être utilisé comme un agent protecteur, comme une source riche de composés bioactifs présentant des effets bénéfiques sur la santé. Mots clés : blé tendre, germe de blé, polyphénoles, activité antioxydante, DPPH. Abstract : ( Anglais ) Wheat is the second most consumed cereal for human consumption after rice due to the presence of high calories. Wheat germ (2-3% of the grain) can be separated as a by-product when milling wheat. It is considered an important by-product and can be used in various applications such as food, pharmaceutical and other biological purposes. It is considered a nutrient rich in nutrient vitamin and antioxidant included vitamin E, vitamin B, minerals, sugars and lipids, soluble and insoluble fiber, polyphenols and flavonoids. The goal of our work is to estimate the total polyphenol composition and the evaluation of antioxidant potential present in pure and treated common wheat germ. The manual dissection was carried out to produce pure wheat germ and based on the co-product of the flour mill for the treated wheat germ. The results obtained show that the total polyphenols respectively represent values of 0.074 ± 0.001 mg (EAG) / g and 0.062 ± 0.001 mg (EAG) / g for the pure wheat germ and the treated wheat germ. A similarity in flavonoids was noted for the two varieties of common wheat (pure and treated) with a value of 0.022 ± 0.002 mg of EC / g DM. The evaluation of the antioxidant activity, show that the treated wheat germ has the best activity against the radical DPPH with an EC50 = 0.051 mg / ml compared to the pure wheat germ with EC50 = 0.361 mg / ml. In conclusion, wheat germ can be used as a protective agent, as a rich source of bioactive compounds with beneficial health effects. Keywords: common wheat, wheat germ, polyphenols, antioxidant activity, DPPH.
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    Aspects cliniques, radiologique et thérapeutiques de la Polyarthrite Rhumatoïde chez les femmes au niveau du service de la rhumatologie-CHU d’Oran
    (2020) BELDJA Farah Nassima; GUERROUACHE Lamia; Encadreur : HARIR Noria
    Résumé : ( Français ) La polyarthrite rhumatoïde (PR) est la maladie rhumatismale inflammatoire chronique la plus courante. En raison de son impact social et économique important, la PR constitue un véritable problème de santé publique. C'est une maladie inflammatoire auto-immune, entraînant la destruction des articulations. Elle a une origine multifactorielle et, caractérisée par une prédominance féminine. Les manifestations cliniques de la polyarthrite rhumatoïde dans les pays développés sont différentes de celles des pays en développement. L’objectif de notre travail est de décrire : les aspects cliniques, radiologiques et thérapeutiques de la polyarthrite rhumatoïde chez les femmes au niveau de service de la rhumatologie-CHU Oran diagnostiquées entre 2008-2019. Il s’agit d’une étude portant sur 20 patients de PR dont la tranche d’âge la plus touchée était comprise entre 56-76 ans.15 cas présentaient des érosions, 11 cas étaient ménopausique, 14 cas présentaient des pathologies associées (HTA, DT2, Fibrose pulmonaire) et 15 cas montraient une forte activité rhumatoïde. Une fréquence d’érosion statistiquement significative a été note au niveau des mains et des poignets (p=0,001). FR et Anti-CCP étaient positifs dans la plupart des cas. Le Precortyl et le Methotrexate étaient les principaux traitements indiquaient pour les patientes. Cette étude confirme que la PR est une maladie hétérogène par sa sévérité. Son diagnostic précoce est aujourd'hui indispensable pour la mise en route d'un traitement de fond adapté et une meilleure prise en charge des patients. Mots clé : Polyarthrite Rhumatoïde (PR), Les femmes, aspects cliniques, Erosion, Traitement. Abstract : ( Anglais ) Rheumatoid arthritis (RA) is the most common chronic inflammatory rheumatic disease. Due to its significant social and economic impact, RA is a real public health problem. It is an inflammatory autoimmune disease, causing destruction of the joints. It has a multifactorial origin and characterized by a feminine predominance. The clinical manifestations of rheumatoid arthritis in developed countries were different from those in developing countries. The aim of our study is to describe: the clinical, radiological and therapeutic aspects of rheumatoid arthritis in women at the level of rheumatology department of ORAN University Hospital. This is a study of 20 patients with rheumatoid arthritis, where the most affected group is between 56-76 years old. 15 cases presented with erosion, 11 cases of menopause, 14 cases presented related diseases (HTA, T2D, pulmonary fibrosis) and 15 cases showed strong rheumatoid activity. A statistically significant corrosion frequency was observed in the hands and wrists (p =0.001). FR and Anti-CCP were positive in most cases. Precortyl and Methotrexate were the two main treatments for patients. This study confirms that RA is a heterogeneous disease by its severity. Its early diagnosis is today essential for the initiation of a suitable background treatment and better patient care. Keywords: Rheumatoid Arthritis (RA), Women, Clinical aspects, Erosion, Treatment.
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    Dosage de l’activité anti-oxydante d’un jus de légume frais préparé par deux méthodes
    (2020-09-15) DJEFFAL Bochra; Encadreur : MAI Abdessalem Hicham
    Abstract : Introduction: Carrots are one of the most common vegetables used by humans. Due to its richness in different antioxidants (polyphenols, carotenoids, flavonoids, etc.) which can inhibit the harmful effects of free radicals in the human body.It is regularly consumed raw, cooked or as a juice. Objective: The aim of this study was to evaluate and compare the physicochemical properties, the antioxidant activities and their content in vegetable juice prepared by two methods. Methods: Carrot juices were prepared using a juicer and blender. Then we evaluated its total polyphenol contents by the Folin-ciocalteu reagent, the quantification of flavonoids by the aluminum trichloride and sodium hydroxide method, and that of the condensed tannins by the vanillin method. Antioxidant activity was tested by the DPPH free radical scavenging method. The results: For the physicochemical properties the blender gives better results for the yield and the volume (308 ml) on the other hand the centrifuge gives good result as regards the rate of soluble solids (7.9 ° B) and there is not a significant difference in pH (centrifuge = 6.66, blender = 6.81). For phenolic compounds the concentrations of total phenols in the blender and centrifuge juice are: 16.03 ± 1.66 mg (EAG) / g MS, 9.047 ± 0.18 mg (EAG) / g MS respectively, and for flavonoids the blender gave 24.94 ± 5.88 mg (EQ) / g MS, and the centrifuge 4.40 ± 1.72 mg (EQ) / g MS. Conclusion: The antioxidant activity of blender juice was higher than that of centrifuge juice. Together, these results suggest that the blender is superior to the centrifuge for the preparation of fresh carrot juice. Keywords: vegetable juice, antioxidant activity, carrot, blender, centrifuge, polyphenols, flavonoids. Résumé : Introduction :La carotte est l’un des légumes le plus couramment utilisé par l'homme en raison de sa richesse de différents antioxydants (polyphénols, caroténoïdes, flavonoïdes…etc.) qui peuvent inhiber les effets néfastes des radicaux libres sur l’organisme humain, elle est consommée régulièrement à l’état cru, cuit ou sous forme de jus. Objectif : Le but de cette étude était d'évaluer et comparer les propriétés physicochimiques, les activités antioxydantes et leur teneur en jus de légume préparés par deux méthodes. Méthodes : Les jus de carotte ont été préparés à l'aide d’une centrifugeuse et un blender. Puis leurs teneurs en polyphénols totaux ont été évalué par le réactif de Folinciocalteu, la quantification des flavonoïdes par le procédé au trichlorure d’aluminium et hydroxyde de sodium, et celle des tannins condensés par la méthode à la vanilline. L’activité antioxydante a été testée par la méthode du piégeage des radicaux libres DPPH. Résultats : Pour les propriétés physico-chimiques le blender donne meilleur résultat pour le rendement et le volume ( 308ml) par contre la centrifugeuse donne bon résultat en ce qui concerne le taux des solides solubles(7,9°B)et il n’y a pas une différence significative de pH(centrifugeuse = 6,66, blender = 6,81).Pour les composés phénoliques les concentrations des phénols totaux de jus de blender et centrifugeuse sont de : 16,03±1,66 mg (E.A.G) /g MS, 9,047±0,18 mg (E.A.G) /g MS respectivement et pour les flavonoïdes le blender a donné24,94±5,88 mg (E.Q) /g MS, et la centrifugeuse 4,40±1,72 mg (E.Q) /g MS. Conclusion : L'activité antioxydante du jus de blender était supérieure à celle du jus de centrifugeuse. Ensemble, ces résultats suggèrent que le blender est supérieur à la centrifugeuse pour la préparation de jus de carotte frais. Mots clés : jus de légume, activité antioxydants, carotte, blender, centrifugeuse, polyphénols, flavonoïdes. ملخص مقدمة: الجزر من أكثر الخضروات التي يستخدمها الإنسان شيوعا. بسبب غناه بمضادات الأكسدة المختلفة (البوليفينول ،الكاروتينات ، الفلافونويد... إلخ) التي يمكن أن تمنع الآثار الضارة للجذور الحرة على جسم الإنسان. يتم استهلاكها بشكل منتظم نيئة أو مطبوخة أو كعصير. الهدف: الهدف من هذه الدراسة هو تقييم ومقارنة الخواص الفيزيائية والكيميائية وأنشطة مضادات الأكسدة ومحتواها في عصير الخضار المحضر بطريقتين. الطريقة: تم تحضير عصير الجزر باستخدام عصارة وخلاط. ثم قم بتقييم محتواه الكلي من مادة البوليفينول بواسطة كاشف فولين سيوكالتو، وتقدير كمية مركبات الفلافونويد بواسطة طريقة ثلاثي كلوريد الألومنيوم وهيدروكسيد الصوديوم ، ومحتوى التنا المكثفة بطريقة الفانيلين. تم اختبار النشاط المضاد للأكسدة بواسطة طريقة مسح الجذور الحرة.DPPH النتائج: بالنسبة للخصائص الفيزيائية والكيميائية ، يعطي الخلاط نتائج أفضل للمحصول والحجم ( 308مل) ومن ناحية أخرى يعطي جهاز الطرد المركزي نتائج جيدة فيما يتعلق بمعدل المواد الصلبة الذائبة ( 7.9درجة ب) ولا يوجد فرق كبير في الأس الهيدروجيني (الطرد المركزي = ، 6.66الخلاط = .)6.81بالنسبة للمركبات الفينولية ، فإن تركيزات الفينولات الكلية في الخلاط وعصير الطرد المركزي هي: 1.66 ± 16.03مغ ( / )EAGغ ±,9.047 MS 0.18مغ (/ )EAGغ MSعلى التوالي والفلافونويد أعطى الخلاط 5.88 ± 24.94مغ ( / )EQغ ، MSوالطرد المركزي 1.72 ± 4.40مغ ( / )EQغ .MS الخلاصة: كان النشاط المضاد للأكسدة لعصير الخلاط أكبر من نشاط عصارة العصير. تشير هذه النتائج مجتمعة إلى أن الخلاط أفضل من العصارة لصنع عصير الجزر الطازج. الكلمات المفتاحية: عصير نباتي ، نشاط مضاد للأكسدة ، جزر ، خلاط ، عصارة ، بوليفينول ، فلافونويد
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    Impact de l’Aluminium sur le bilan biochimique et l’architecture du foie chez les rats Wistars
    (2020-06-25) MENADI Abderrezak; BELGROUNE Belhadj; Encadreur : DEMOUCHE Abbassia
    Résumé : Introduction. L’aluminium est un métal fort répandu dans la nature puisqu’il constitue environ 8 % de l’écorce terrestre. C’est un métal léger largement utilisé par l’homme. Il s’agit malheureusement d’un métal qui peut provoquer des effets toxiques pour la santé humaine notamment pour le système nerveux central et certains organes, il est capable de jouer un rôle important dans l’apparition et l’évolution de certaines maladies de dégénérescence.Objectif :La présente étude a pour but d'évaluer l’effet du chlorure d’aluminium sur la structure histologique hépatique et la variation des paramètres biochimiques. Matériel et méthodes :Les animaux ont été répartis en quatre groupes ; groupe témoin et03 groupes expérimentaux avec 06 rats dans chaque groupe.L’aluminium a été administré aux rats femelles prés pubère et pubère (à raison de 10mg/kg PC) par voie intrapéritonéalependants 5, 10 et 15 jours.Les paramètres mesurés sont ; poids corporel des rats, poids des organes, l’histologie du foie et les paramètres biochimiques (glycémie,TGOTGP).Résultats :Une augmentation significative (p=0,001) du poids corporelle chez les groupes intoxiqués au chlorure d’aluminium par rapport au témoin Ceci est dû au fait que l’aluminium à un effet anorexigène. Les groupes, I, II et III intoxiqués par le chlorure d’aluminium ont montré une augmentation significative du glucose sanguin, TGO ,TGP proportionnelle à la durée de traitement en comparaison avec le témoin. Les résultats de l'étude histologiques ont montré la présence des altérations graves au niveau de parenchyme hépatique en comparaison avec le témoin avec l’apparition ausside lésions cellulaires grave, infiltration des foyers inflammatoires et une dégénérescence tissulaire (nécrose).Conclusion :L'aluminium injecté aux rats sous forme de chlorure d’aluminium a des effets néfastes et perturbe la fonction hépatique via l’altération des hépatocytes. Mots clé :Aluminium, chlorure d’aluminium, rats wistar, parenchyme hépatique, histologie. Abstract : Introduction. Aluminumis a metalwidelyused in nature sinceitconstitutes about 8% of the Earth'scrust. It is a light metalwidelyused by humans. It isunfortunately a metalwhich can cause toxiceffects on humanhealth, in particular for the central nervous system and certain organs, itis capable of playing an important role in the appearance and evolution of certain degenerativediseases .Objective:The purpose of thisstudyis to assess the effect of aluminumchloride on the hepatichistological structure and the variation of biochemicalparameters.Materials and methods: The animalsweredividedinto four groups; control group and 03 experimental groups with 06 rats in each group. Aluminumwasadministered to female pubescent and pubescent rats (10 mg / kg bw) intraperitoneally for 5, 10 and 15 days. The measuredparametersare; body weight of rats, organweight, liverhistology and biochemicalparameters (bloodsugar, TGO-TGP).Results:A significantincrease (p = 0.001) in body weight in groups intoxicatedwithaluminumchloridecompared to the control. This is due to the factthataluminum has an anorecticeffect. The groups, I, II and III intoxicatedwithaluminumchlorideshowed a significantincrease in blood glucose, TGO, TGP proportional to the duration of treatment in comparisonwith the control. The results of the histologicalstudyshowed the presence of seriousalterations in the level of hepaticparenchyma in comparisonwith the control with the appearancealso of serious cellular lesions, infiltration of the inflammatoryfoci and tissue degeneration (necrosis).Conclusion: The aluminum injected into rats in the form of aluminum chloride has harmfuleffects and disturbs liver function via the alteration of hepatocytes.Key words:Aluminium chloride, Wistar rats, hepatic parenchyma .histology . :ملخص يستخدم الالمنيوم علىنطاقواسعفيصناعة العديد من المنتجات في حياتنا اليومية يدخل الالمنيوم الى جسم الانسان من خلال عدة منافد ولسوء حظنا فقد اكدت العديد من الدراسات بانه معدن سام خاصة للجهاز العصبي المركزي دوره الها م في ظهور العديد من الامراض المستعصية الهدف من هده الدراسةمعرفة مدى خطورة كلوريد الالمنيوم على البنية النسيجية الكبدية قمنا بالعمل التجريبي في المختبر على 20من جردان باعطائهم حقنة وريدية يوميا تمتقسيم هده الحيوانات إلىأربعمجموعات المجموعةالشاهدة المجموعةالمعرضةلكلوريدالألومنيوم ( 10مجم / كجممنوزنالجسم) خلال 5أيام، 10أيام، 15يو ً ما تمقياسالمعلماتالتالية؛الأوزانالنسبيةللفئران،والأوزانالمطلقةللأعضاء. أظهرتالنتائج تراجع كبير في وزن الجسمفيالمجموعاتالمزودةبكلوريدالألومنيوممقارنةبالمجموعةالشاهدةويرجعذلكإلىحقيقةأنالألمنيوملهتأثيرعلى الشهية بنسبة (p = 0.001 كما اوضحت نتائج دراستنا ارتفاع ملحوظ في نسبة السكر في الدم والانزيمات الكبدية بالنسبة للمجموعات التي تعرضت للحقن بكلوريد الالمنيوم مقارنة بالمجموعة الشاهدة فيمايتعلقبالأقسامالنسيجية،أظهرتالنتائجوضوحتغيراتكبيرة على مستوىالانسجةالكبديةمقارنةبالمجموعةالشاهدة. معظهورتلفكاملالخلاياالخطير،تسللالبؤرالالتهابيةوضمورالأنسجة فيالختام ،نؤكدأنكلوريد الالمنيوم يعملعلىتعطيلوظيفةالكبدعنطريقتضميرخلاياالكبد الكلمات المفتاحية :الالمنيوم الجردان الكبد الانسجة التشريح