- [ VRPG-Doc-Sc] Sciences biologiques --- علوم بيولوجية

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Dyslipidémie du sujet diabétique de type 2 pendant le Ramadan : Etude prospective dans la région de Sidi-Bel-Abbès
(2017-01-05) Tiboura Ghania; Encadreur: Khaled Meghit Boumediene
Résumé (Français et/ou Anglais) : Contexte : Pour le diabétique, le jeûne du Ramadan pose de nombreux problèmes liés à la conduite thérapeutique pratique à adopter pour éviter tout risque de déséquilibre glycémique et de complications métaboliques. Les anomalies lipidiques sont fréquentes et particulières chez les patients diabétiques de type 2. Objectifs : L’objectif principal de la présente thèse était, d’une part, évaluer l’impact du jeûne du Ramadan sur le profil lipidique chez un groupe de patients diabétiques de type 2. D’autre part, de faire le suivi du contrôle glycémique des patients de même que évaluer les apports alimentaires et nutritionnels ainsi que les mesures anthropométriques avant et pendant la période de l’observance du jeûne. Méthodes: L'étude a débuté en juin 2014 (Ramadan 1435). La durée moyenne quotidienne du jeûne était de 17 heures. L'enquête a porté sur 80 patients diabétiques de type 2 dont 31 hommes et 49 femmes admises à l'hôpital universitaire «Abdelkader Hassani» et la maison du diabète (ex Gambetta). L'âge moyen des patients était de 56 ± 8 ans. Les paramètres anthropométriques retenus étaient : le poids, la taille, le tour de taille, l’indice de masse corporelle (IMC). Les paramètres biochimiques à évaluer étaient: le cholestérol total (CT), le cholestérol HDL (HDL-c), cholestrol LDL (LDL-c), les triglycérides (TG), l'apolipoprotéine A1 (Apo A1), l'apolipoprotéine B (Apo B) et la glycémie à jeun. L’évaluation des paramètres anthropométriques et biochimiques a était établie sur deux intervalles, avant (T1) et pendant (T2) le mois de Ramadan. Les résultats ont été comparés en utilisant le test t de Student. Pour le recueille des données, nous avons utilisé un questionnaire structuré afin d’identifier les patients, leurs habitudes générales et les renseignements sur le diabète et Ramadan. En outre, chaque patient a complété un carnet alimentaire de trois jours qui a été administré au moment de l’étude. Les carnets alimentaires ont été analysés par le biais du logiciel Nutrisurvey. Résultats: Concernant l’âge une différence significative a été observée entre les deux sexes (p=0.013). Pas de changement significatif concernant le poids (p=0.185) ainsi que le tour de taille (p =0.260) et l’IMC (p =0.183) durant le Ramadan. Une perturbation de l’équilibre glycemique a été notée avant et pendant la periode de jeune. L’évaluation du profil lipidique a révélé une diminution significative (p=0,003) du taux de HDL-c pendant T2 (0,35 ± 0,08g / L) par rapport à T1 (0,38 ± 0,11g / L). Aucun changement significatif dans les taux du CT, le LDL-c et les TGs par comparaison aux deux périodes (p≥0.05). Les Apo A-1 ont montré une baisse significative (p=0,020), tandis que les Apo B étaient significativement plus élevées pendant le mois sacré (p=0,003). La quantification des rapports des fractions lipidiques a révélé une différence significative entre les deux périodes concernant le rapport TG/HDL-c (p=0,047) contrairement aux autres rapports (CT/HDLc, LDLc/HDLc, apoB/apoA1). L’analyse des carnets alimentaires a indiqué que les apports énergétiques entre les deux périodes ont diminué non significativement (p=0.308) pendant le Ramadan. La plus grande part de l'apport énergétique total quotidien pendant le Ramadan était fournie par le repas de l’lftar, au moment de la rupture du jeûne. Le jeûne du Ramadan induit une diminution non significative des glucides (p=0,086), lipides (p=0,218) et des protéines (p=0,057). De faibles apports en glucides (137,09 ± 40,11 g/j), en lipides (44,07 ± 23,16 g/j) et en protéines (37,25 ± 12,32 g/j) ont été enregistrés chez tous les patients pendant ce mois. Cependant la consommation en glucides et en lipides correspondait aux recommandations contrairement aux protéines qui étaient inférieures. La diminution de l'ACQ été accompagnée cependant d'une consommation accrue en AGS pendant le Ramadan (p=0.000), principalement de l’acide butyrique l’acide myristique et l’acide palmitique, (p≤0,001) et les acides gras à longues chaines (acide stéarique et l’acide arachidique) avec des valeurs de p de l’ordre de 0,031, 0,002, 0,03 respectivement. La consommation en fibres alimentaires a augmenté d’une manière significative (p=0,033) pendant le mois. Concernant les vitamines et les sels minéraux, les résultats indiquent que l’alimentation pendant le Ramadan de nos patients ne couvre pas suffisamment les besoins journaliers notamment pour les vitamines (A, E, B1, B3, B8, B9) et les minéraux (calcium, phosphore, zinc, potassium). Conclusion: Cette étude suggère que le jeûne du mois de Ramadan pourrait être bénéfique pour certains patients atteints de diabète de type 2 qui sont bien contrôlés et équilibrés. Cependant, certains d'entre eux peuvent être à risque de complications cardiovasculaires dans lesquels la dyslipidémie peut être la cause principale. Le contrôle de ces anomalies lipidiques chez le diabétique est l’un des objectifs thérapeutiques primordiaux dans la prévention et le traitement des complications cardiovasculaires. Mots-clés: Ramadan, jeûne; diabète de type 2; profil lipidique ; alimentation. Abstract Background: Ramadan fasting induces several issues for diabetic patients related to therapeutic strategy to minimize the risk of developing glycemic unbalance and metabolic complications. Lipid abnormalities are common and particular in patients with type 2 diabetes. Objectives: The purpose of this thesis was to assess, in one hand, the impact of Ramadan fasting on lipid profile among a group of patients with type 2 diabetes. On the other hand, we aimed to monitor the glycemic control of investigated patients and to examin the dietary intake and the anthropometric measurements before and during the holy month of Ramadan. Material and Methods: The study started in June 2014 (Ramadan 1435 Hijri). The average daily fasting period was about 17 hours. The survey included 80 patients with T2D ; 31 men and 49 women recruted at the University Hospital "Hassani Abdelkader" and the Diabetes Home (Gambetta). The average age of patients was 56±8 years. The anthropometric parameters measured were: body weight, height, waist circumference, body mass index (BMI). Biochemical parameters were: total cholesterol (TC), HDL cholesterol the (HDL-C), LDL cholesterol (LDL-C), triglycerides (TG), apolipoprotein A1 (ApoA1), apolipoprotein B ( apo B) and fasting serum glucose (FSG). The assessment of anthropometric and biochemical parameters were established during two periods before (T1) and during (T2) Ramadan. The results were compared using Student t test. A structured questionnaire was distributed to collect necessary data concerning the identification of patients, their food habits and general information about diabetes and Ramadan. In addition, each patient completed a three days food diary analyzed using Nutrisurvey program. Results: Concerning the age of patients a significant difference was observed between both sexes (p=0.013). No significant change was noticed for body weight (p=0.185), waist circumference (p=0.260) and BMI (p=0.183) during Ramadan. Disturbance of glycemic control was observed before and during the fasting period. The assessment of the lipid profile revealed a significant decrease in HDL-c levels (p=0.003) during T2 (0.35 ± 0.08 g / L) compared to T1 (0.38 ± 0.11 g / L). No significant change in TC, LDL-c and TGs was found during the two periods (p≥0.05). However, Apo A-1 showed a significant decrease (p=0.02), while Apo B was significantly higher during Ramadan (p=0.003). The calculation of lipid fractions ratio showed a significant difference between T1 and T2 on TG/HDL-c (p=0,047) unlike the other ratios (CT/HDLc, LDLc/HDLc, apoB/apoA1). The food diaries analysis indicated that the daily energy intake between the two periods decreased not significantly (p=0.308) during Ramadan. The largest part of the daily energy intake during Ramadan was provided by the lftar meal when breaking the fast. Ramadan fasting induced a non-significant decrease in carbohydrate amounts (p=0,086), fats (p=0,218) and proteins (p=0,057). Low carbohydrates (137,09±40,11 g/d), fats (44,07±23,16 g/d) and proteins (37,25±12,32 g/d) intakes were recorded for all investigated patients during this month. However, the decrease in caloric intake was associated with an increase of saturated fatty acids intake during Ramadan (p=0.000) mainly butyric ,myristic and palmitic acids (p≤0,001) and long chains fatty acids (, stearic and arachidic acids) with p-values of about 0.031, 0.002, 0.03 respectively. Dietary fiber consumption increased significantly (p=0.033) during Ramadan. Concerning vitamins and minerals, results indicated that diet of our patients during Ramadan did not adequately cover the daily requirements including vitamins (A, E, B1, B3, B8, B9) and minerals (calcium, phosphorus, zinc, potassium). Conclusion: This study suggests that fasting during the month of Ramadan could be beneficial for some patients with type 2 diabetes who are well controlled and balanced. However, some of them may be at risk of cardiovascular complications in which dyslipidemia may be the main cause. The control of these lipid abnormalities in diabetic patients is one of the primary therapeutic goals in the prevention and treatment of cardiovascular complications. Keywords: Ramadan, fasting; Type 2 diabetes; lipid profile; diet.
Caractérisation de la production de quelques lignées d’orge issues de la première sélection participative en Algérie
(2015-12-14) ZAIRI MOHAMED; Encadreur: BENALI MOHAMED
Résumé (Français et/ou Anglais) : L’Algérie a lancé, il y’a environ dix ans (2005-2006), un programme de sélection participative (PPB) à partir des orges adaptées et à haut rendement. Ce programme a été amélioré par l’introduction du concept de la sélection participative dont le premier principe est la participation des agriculteurs dans la sélection des variétés qu’ils jugent les mieux adaptées à leur environnement et leur système de culture. Cette analyse a révélé la confirmation du choix des agriculteurs avec les sélectionneurs. La sélection participative est un outil efficace pour améliorer la culture d’orge, la régularité des rendements et la qualité d’utilisation des orges. Les lignées ayant un parent la variété Saida ont donné des résultats intéressants et suivent l’identification faite par les agriculteurs. L’analyse comparative des résultats montre une évolution positive de la qualité durant les années d’essai. La mouture sur meule a donné des taux d’extraction satisfaisants et très raprochés. les rendements en couscous sont significativement élevés. Cependant tous les couscous ont été appréciés et considérés comme satisfaisants. Nos résultats montrent la possibilité de fabriquer des couscous de bonne qualité à base d’orge ce qui va donner un nouveau potentiel à une vieille céréale. La vérification de la pureté variétale par coloration du grain d’orge (caryopse) montre que l’ensemble des lignées d’orge étudiées sont constituées d’un mélange de populations de grains hétérogènes ainsi que les deux variétés témoins.
Étude des caractéristiques des carcasses et de la qualité microbiologique et physicochimique des viandes ovines de la race « Hamra »
(2016-06-05) ZIANI Kaddour; Encadreur: KAHLED Méghit Boumédiène
الملخص(بالعربية): إن الهدف من هذه الدراسة هو معاينة تأثير نوعين من الوجبات الغذائية على نمو : وبعض خصائص الذبيحة وعلى المكونات الرئيسية للحوم المحلية المنتجة من سلالة الأغنام الجزائرية«الحمراء».هذه السلالة هي واحدة من السلالات الأكثر شهرة في الجزائر. منبين 106خروف، تم اختيار 40 خروف وفقا لسنهم، ولنفس خصائص المواشي المتماثلة واعتمادا على أيضاعلى وزن الجسم.قسمت الحيوانات إلى مجموعتين متساويتين: مجموعة الضبط والتجريبية حيث تراوح معدل الوزن الابتدائي للتجربة ما بين 24.63 ± 0.47 و24.35 ± 0.64 كجم على التوالي.تم تغذية المجموعتين بنوعين من الأعلاف الغذائية: اتباع نظام غذائي استنادا على الذرة للمجموعة الأولى (ن = 20) واستبدال الذرة بالشعير (نوعيةسعيدة 183) للمجموعة الثانية التجريبية (ن = 20).وتستكمل كلا حمية مع 200 غرام من تبن الشعير لكل حيوان مع كل وجبة.أظهر التحليل الكيميائي للأعلافان محتوى الألياف الخام منخفض التركيز في العلف التجريبي.ومع ذلك، تضمن العلف التجريبي كميات أكبر من الكالسيوم.بعد 39 يوما من التسمين، لم يتم العثور على اختلاف كبير على أداء النمو بين المجموعتين (P> 0.05)، مما يدل على وجود نفس وزن الجسم فياخر التجربة.في المقابل، تم العثور على اختلاف (p ≤ 0.001) فيما يتعلق تكلفة النظام الغذائي.وهذا ما يمكن أن يؤثر على سعر اللحوم المنتجة.في 37.85 ± 0.78 كجم كوزن حي، تم ذبح 10 خرفان ممن كانت تغذيهمبالعلف التجريبي.حيث كانت نسبة التصافي 46.65٪،و 2.49٪ تقلص الذبيحة.وعلاوة على ذلك، تم الحصول على نسبة مثيرة للاهتمام من إجمالي العضلات (63.73٪) مع التشكل الذبيحة جيدة بتسجيله 9.56.بالمقارنة مع سلالة الأغنام أخرى، يمكن اعتبار ذبيحة سلالة الاغنام الحمراء من بين الذبائح الأكثر قيمة من الناحية الاقتصادية. Résumé (Français et/ou Anglais) : Résumé Objectifs : La race ovine « Hamra » est l’une des races les plus répondues en Algérie. Le but de cette étude était d'étudier l'effet de deux types de régimes alimentaires sur les performances de croissance, sur certaines caractéristiques des carcasses et sur les caractéristiques microbiologiques, technologiques, nutritionnelles de la viande de cette race. Matériel et Méthodes : Parmi 106 animaux, 40 agneaux ont été sélectionnés en fonction de leur âge, similarité des caractéristiques zootechniques et le poids corporel. Les agneaux étaient divisés en deux groupes égaux : lot de contrôle (CC) et un lot expérimental (EC). Ces derniers pèsent environ 24,63±0,47 et 24,35±0,64 kg respectivement au départ de l’étude. Les deux lots ont été nourris avec deux variétés des régimes de concentré : le régime à base de maïs pour le premier lot d’agneaux de contrôle (n=20) et pour le deuxième lot expérimental (n=20), le maïs est substitué par l'orge (Variété Saïda 183). Les deux régimes ont été complétés par 200 g de paille d'orge/animal/ration. Une série d’analyses chimiques a été réalisée sur les concentrés et la paille utilisés durant cette expérimentation. Après une durée d’engraissement de 39 jours et à poids vif de 37,85 ± 0,78 kg, 10 agneaux nourris à base de (EC) ont été abattus et les carcasses issues de ces animaux ont subi des mesures objectives et subjectives avant leurs séparation en deux parties. La demi-carcasse gauche a subi une découpe on sept morceaux puis chaque morceau fut disséqué en gras, muscle et os. La partie droite, et aussi découpée on morceaux pour subir des analyses technologiques, physicochimiques et microbiologiques. Résultats : L'analyse chimique des régimes alimentaires ne montre aucune différence significative entre les deux diètes. Cependant, le concentré expérimental contenait des quantités plus élevées du calcium et faible teneur en fibre. Après 39 jours d'engraissement, aucune différence significative sur les performances de croissance (p> 0,05) n’a été constatée entre les deux lots étudiés, ces derniers montrant le même poids corporel en fin de l’expérimentation, cependant, l’index de conversion du concentré préparé (6,09) témoigne d’un régime de bonne qualité. En revanche, une différence significative a été observée (p ≤ 0,001) par rapport au coût de l'alimentation. Cela pourrait influer le prix de la viande produite. Les carcasses de Hamra ont présenté une bonne conformation (3.19±0.2 sur 5) et un état d’engraissement (3,52±0,07 sur 5) considéré comme bénéfique à la tendreté. Ces notations ont été confirmées aussi par les résultats de mesure des largeurs du dos. Le rendement des carcasses était de 46,65%. En outre, un pourcentage intéressant de muscle total représentait 63,73% et un pourcentage bas en matières grasses totales de 15,43% et 20,84% en os. Les calculs des ratios entre le muscle/os et muscle/gras étaient de 3,05 et 4,13 respectivement, qui ont montré aussi l’importance de la musculature chez les carcasses étudiées. Conclusion : La préparation des diètes pour l’engraissement des agneaux de la race Hamra à la ferme, par la substitution du maïs importé par l’orge local, peut présenter des intérêts potentiels évidents pour les éleveurs. En effet, les performances de croissance et développement enregistrées ont été similaires en plus d’un coût de production abordable pour le mélange préparé. Les carcasses obtenues étaient généralement maigres avec une épaisseur du gras de couverture et du gras sous cutané optimaux, et ont montré aussi des pertes au ressuage les moins importantes par rapport à d'autres races. À partir du rendement de découpes et dissection des demi-carcasses, nous pouvons considérer ces dernières comme plus rentable sur le plan économique. Enfin l’analyse de la composition chimique et les mesures de pH, des pertes d’eau ainsi que les caractéristiques microbiologiques n’ont pas montré d’exceptions. Abstract Background and Aims: The purpose of the current study was to investigate the effect of two kinds of given diets on growth, on some carcass characteristics, on microbiological, nutritional, and technological features of this meat. and on the major meat nutrients of local Algerian sheep breed. The investigated sheep breed called « Hamra » is one of the most famous breeds in Algeria. Material and methods: Among 106 lambs, 40 were selected according to their age, similar livestock characteristics and body weight. The samples were divided into two equal groups: control and experimental lambs according to their live weight; 24.63 ± 0.47 and 24.35 ± 0.64 kg, respectively. Both groups were fed with two varieties of concentrate diets: corn diet based for the first group of control lambs (n = 20) and corn substituted by barley (Variety Saïda 183) for the second experimental group lambs (n=20). Both diets were supplemented with 200 g straw of barley/animal/ration.A series of analysis was performed on the concentrate and barley straw used during this experiment. After 39 days of fattening period and at 37.85 ± 0.78 kg of live weight, 10 lambs fed on (EC) were slaughtered. The carcasses issued from those animals were assessed and measured before their separation into two parts. The left carcase was cut on seven pieces, each one dissected on fat, muscle, and bone. However, the right side, was cut too into pieces to undergo technological, physicochemical and microbiological analysis. Results: The chemical analysis of diets showed an elevated crude fibre content in the commercial concentrate.However, the experimental concentrate contained higher amounts of calcium. After 39 days of fattening, no significant difference was found among the two studied groups on the growth performance (p >0.05), showing the same final body weight. In contrast, a significant difference was found (p ≤ 0.001) in relation to the cost of the given diet. This could affect the price of the produced meat. At 37.85 ± 0.78 kg live weight, 10 lambs fed with experimental concentrate were slaughtered. The dressing percentage was 46.65 %, with 2.49 % of carcass shrink. Furthermore, an interesting percentage of total muscle was obtained (63.73 %) with a good carcass conformation scoring 9.56.In fact, the obtained feed conversion ratio of experimental concentrate (6.09) indicated a good quality diet. However, a significant difference was observed (p ≤ 0.001) compared to the cost of food. This could affect the price of the produced meat. The carcasses of Hamra presented a good conformation (3.19±0.2 on 5) and a degree of fattening (3,52±0,07 on 5) considered as benefic to tenderness. These results were confirmed by the measurement of the widths of the back. The carcass yield was 46.65%. Moreover, an interesting percentage of total muscle was obtained 63.73% and a low percentage of total fat of 15.43% and 20.84% of bone. The ratios between the muscle/bone and muscle/fatty which were of 3.05 and 4.13 respectively, showed the importance of musculature among the studied carcasses. Conclusion: The preparation of diets for Hamra breed lamb’s fattening by the substitution of corn imported by the local barley, would represent an obvious potential interests for the stockbreeders. Indeed, the performances of recorded growth and development were similar, besides accessible manufacturing costs of the prepared mixture. The obtained carcasses were generally thin with an optimal thickness of covering and cutaneous fat. Furthermore, they showed the least important bleeding losses compared to other breeds. Through the yield of cutting and dissection of the half-carcasses, we could consider those carcasses as more gainful economically. Finally, the analysis of the chemical composition, the measurements of pH, and the water losses as well as the microbiological characteristics did not show any exceptions.
Influence du niveau de la complémentation énergétique sur les performances de croissance et sur l’activité sexuelle chez les agneaux de race Ouled Djellal depuis le sevrage jusqu’à la puberté
(2018-10-24) ZINEDDINE ESMA; Encadreur: BEREKSI REGUIG Karima
الملخص(بالعربية) أجريت دراستنا على 20 حمل من أولاد جلال، تتراوح أعمارهم بين 3 إلى 4 أشهر (102 ± 12 يومًا) وترعرعت في مزرعة التظاهرة التابعة ل I.T.ELV Lamtar de Sidi-Bel-Abbès. الهدف الرئيسي هو تقييم تأثير مستوى الغذاء على البارامترات morphobiometric ، وهي الوزن ، والنمو الإحصائي والنمو الخصوي في ولادة Ouled Djellal ، التي يتم تربيتها لاستبدالها كمربيات المستقبل من الفطام إلى فترة البلوغ. أثناء دراسة التمثيل الغذائي والهرمونات من هذه الحملان طوال فترة الاختبار. يتم وزن هذه الحملان المفطومة وتقسم إلى قطعتين على أساس الوزن. ثم تتلقى هذه المجموعات وجبتين غذائيتين على مستوى مختلف لمدة ستة أشهر من مارس إلى أغسطس 2015. يتلقى القسم الأكبر من العلف أعلاما مركزة على الحبوب، بمعدل 400 غرام في اليوم ولكل حيوان، بالإضافة إلى الرعي، في حين يتلقى اللوط الكثير 200 جرام فقط من نفس العلف المكمل. تم إجراء القياسات الشهرية لوزن الجسم وحجم الخصية والارتفاع عند الكبريت ومستوى السكر في الدم والكولسترول والبروتين والمصل ومستويات التستوستيرون طوال فترة الدراسة.تم إثبات تقييم السلوك الجنسي للهوائيات باستخدام النعاج البالغة التي يتم فيها تحفيز الإسترخاء بشكل مصطنع من خلال CIDR من يونيو 2015 حتى نهاية التجربة.يتم قياس الثوابت البيولوجية بالطيف الضوئي. يتم تحقيق جرعة التستوستيرون عن طريق الإشعاع الكيميائي. يتم إجراء تحليل البيانات باستخدام برنامج StatView (الإصدار 5، 1998 SAS Institute Inc. France).تظهر النتائج التي توصلنا إليها التأثير الكبير للنظام الغذائي على أداء morphobiometric من الحملان من ارتفاع الكثير مقارنة مع تلك التي تغذت على نظام غذائي منخفض وهي وزن الجسم (p <0.0001)، حجم الخصية (p <0.0001) في حين كان الارتفاع عند الارتفاعات مرتفعًا بشكل ملحوظ لصالح الحملان المنخفضة (p=0.04).مستويات الجلوكوز في الدم في كل من الحملان العالية والمنخفضة (0.70 ± 0.12 مقابل 0.67 ± 0.13 جم / لترp=0.08,) مرتفعة نسبياً. إجمالي كوليستيرول الدم في الحملان في القفزات العالية والمنخفضة (0.52 ± 0.15 مقابل 0.42 ± 0.16 جرام / لتر p<0.0001,)، ومستويات البروتين الكلي في الدم في الحملان في القفزات العالية والمنخفضة (50.54 ± 10.60 مقابل 42.60 ± 10.33 جم / لتر p<0.0001,) وإجمالي مستويات الضأن في العقود المرتفعة والمنخفضة (81.35 ± 15.84 مقابل 74.21 ± 15.92 ملغم / لتر) أقل بكثير. من ناحية أخرى، فإن إجمالي هرمون التستوستيرون في الحملان في العلاوة العالية والمنخفضة (0.65.0.43 مقابل 0.58 ± 0.44 نانوغرام / مل p=0.16, ) هو في المعايير نسبيا ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالعمر (r = 0.77 مقابل r = 0.75)، مع حجم الخصية (r = 0.74 مقابل r = 0.75) والوزن الحي (r = 0.74 مقابل r = 0.75). في عمر 8.60 ± 0.39 شهرًا، أعربت الهوائيات من الدفعة العالية عن سلوكها الجنسي مع الجماع الكامل في حين أن تلك الدُفعة منخفضة حصلت على هرمون تستوستيرون قدره 1.32 ± 0.42 نانوغرام / مل، لكن التعبير عن نشاطها التكاثري قليل تأخر مع تعويض من 15.8 ± 6.01 يوما، أي حوالي سن 8.15 ± 0.24 شهرا.يظهر تحليل التباين أن الثوابت البيولوجية تتأثر بشكل كبير بمستوى مكملات الطاقة لبعض معايير الكيمياء الحيوية في الدم، وهي كوليستيرول الدم (p<0.001)، البروتين الكلي (p<0.0001) ومصل الكالسيوم (p = 0. 01) دون أن يكون لها تأثير معنوي على مستوى الجلوكوز في الدم (p = 0.17). وفي الختام، فإن أداء النمو في أولاد جلال يولد الخروف، كما أن البارامترات البيوكيميائية الأيضية والإندروجينية تتأثر بمقاييس مختلفة عن طريق مكملات الطاقة عالية المستوى. وقد حسّن هذا الأخير نمو أداء الحملان من الفطام إلى بداية البلوغ مع زيادة جودة التعبير عن السلوك الجنسي لمربي المستقبل Résumé (Français et/ou Anglais) : Notre étude a été menée sur 20 agneaux de race Ouled Djellal, âgés de 3 à 4 mois (102 ± 12 jours) et élevés au niveau de la ferme de démonstration de l’I.T.ELV Lamtar de Sidi-Bel-Abbès. L’objectif principal est d’évaluer l’effet du niveau alimentaire sur les paramètres morphobiométriques à savoir la croissance pondérale, staturale et testiculaire chez les agneaux de race Ouled Djellal destinés au remplacement comme futurs reproducteurs depuis le sevrage jusqu’à la période de puberté tout en étudiant le profil métabolique et hormonal de ces agneaux durant toute la période d’essai. Ces agneaux sevrés sont pesés et répartis en deux lots sur base du poids. Ces groupes reçoivent ensuite deux régimes alimentaires à un niveau différent durant six mois à partir de Mars à Août 2015. Le lot Haut reçoit un aliment concentré composé à base de céréales, à raison de 400 g par jour et par animal, en plus du pâturage alors que le lot Bas ne reçoit que 200 g du même aliment en supplémentation. Mensuellement, les mesures des poids vif, volume testiculaire, hauteur au garrot et les dosages de glycémie, cholestérolémie, protéinémie, calcémie et testostéronémie ont été établies pendant toute la période de l’étude. L’évaluation du comportement sexuel des antenais a été mise en évidence en utilisant des brebis adultes chez lesquelles l’oestrus est induit artificiellement par le biais du CIDR à partir du mois de Juin 2015 jusqu’à la fin de l’essai. Les constantes biologiques sont mesurées par spectrophotométrie. Le dosage de la testostérone est réalisé par chimiluminescence. L’analyse des données est effectué à l’aide du logiciel StatView (version 5, 1998 SAS Institute Inc. France). Nos résultats montrent l’effet significatif du régime alimentaire sur les performances morphobiométriques à savoir la croissance pondérale (p<0.0001), le développement testiculaire (p<0.0001) en faveur des agneaux du lot Haut et à moindre degré sur l’évolution staturale (p=0.04) au bénéfice des animaux du lot Bas. La glycémie chez les agneaux des deux lots Haut et Bas (0.70±0.12 vs 0.67±0.13 g/L, p=0.08) est relativement élevée. La cholestérolémie totale des agneaux des lots Haut et Bas (0.52±0.15 vs 0.42±0.16 g/L, p<0.0001), les taux sériques des protéines totales des agneaux des lots Haut et Bas (50.54±10.60 vs 42.60±10.33 g/L, p<0.0001) et la calcémie totale des agneaux des lots Haut et Bas (81.35±15.84 vs 74.21±15.92 mg/L, p=0.004) sont significativement basses. En revanche, La testostéronémie totale des agneaux du lot Haut et Bas (0.65.0.43 vs 0.58±0.44 ng/ml, p=0.16) est relativement dans les normes et elle est fortement corrélés à l’âge (r= 0.77 vs r=0.75), au volume testiculaire (r= 0.74 vs r=0.75) et au poids vif (r= 0.74 vs r=0.75). A l’âge de 8.60±0.39 mois, les antenais du lot Haut ont exprimé leur comportement sexuel avec coït complet alors que ceux du lot Bas ont obtenu une testostéronémie de 1.32±0.42 ng/ml mais l’expression de leur activité copulatoire est légèrement retardée avec un décalage de 15.8±6.01 jours soit vers l’âge de 8.15±0.24 mois. L’analyse de la variance montre que les constantes biologiques sont influencées significativement par le niveau de la complémentation énergétique concernant certains paramètres biochimiques sanguins à savoir la cholestérolémie (p<0.001), la protéinémie totale (p<0.0001) et la calcémie (p=0.01) sans avoir d’effet significatif sur la glycémie (p=0.17). Toutefois, on note l’absence d’effet significatif du niveau de l’alimentation sur la testostéronémie chez les animaux du groupe Haut et Bas (p=0.41). En conclusion, les performances de croissance des agneaux de race Ouled Djellal et les paramètres biochimiques métaboliques et androgénique semblent influencés à différentes échelles par la complémentation énergétique de haut niveau. Cette dernière a amélioré les performances de croissance des agneaux depuis le sevrage jusqu’à l’apparition de la puberté tout en augmentant lègerement la qualité de l’expression du comportement sexuel des futurs reproducteurs.
Etude des Déterminants Nutritionnels, Biochimiques et Anthropométriques des Complications Cardiovasculaires chez des Diabétiques de type 2 : Approche épidémio-nutritionnelle
(2015-12-09) ZOGHLAMI MOURAD; Encadreur: BEREKSI REGUIG KARIMA
الملخص (بالعربية) داء السكري من النوع 2 أو المقاوم للأنسولين يشكل مشكلة حقيقية في الصحة العمومية بسبب المضاعفات التي تحدث بعد فترة محددة,بسبب العديد من العوامل البيئية خاصة الغذائية منها (الأحماض الدهنية المشبعة (SFA)، والأحماض الدهنية غير المشبعة (TFAs)، قد تحدث حالات الاضطرابات الأيضية الناجمة عن مرض السكري نوع 2 (دسليبيدميا، والسمنة في منطقة البطن) الهدف من هذه الدراسة هو توضيح تأثير النظام الغذائي ونمط الحياة على ظهور المضاعفات القلبية الوعائية (اعتلال الأوعية الكبيرة) عند مرضى السكري من النوع 2 Résumé (Français et/ou Anglais) : Le diabète de type 2 ou insulino-résistant pose un lourd problème de sante publique en raison des complications qui grèvent son évolution à long cours. En raison de plusieurs facteurs d’environnement, en premier rang l’alimentation (Acides gras saturés (AGS), Acides gras trans (AGT), des anomalies métaboliques peuvent apparaitre au cours du diabète de type 2 (dyslipidémie, obésité abdominale). L’objectif de cette étude est d’illustrer l’effet des habitudes alimentaires et le mode de vie sur l’apparition des complications cardiovasculaires (macro-angiopathies) chez des diabétiques type 2.