- [ VRPG-Doc] Sciences biologiques --- علوم بيولوجية

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Impacts de l'exposition à la fumée du tabac, de l’alimentation et de l’excès de poids corporel sur le risque d’athérogénicité chez les patients diabétiques de type 2 de sexe masculin
(2021-07-13) HADJ-BENALI Zakiya; Encadreur: DIAF Mustapha
Résumé (en Français) : Contexte : Il est admis par les professionnels de santé et les chercheurs que le diabète de type 2 (DT2) est une maladie grave qui provoque de multiples désordres métaboliques. Le patient atteint de DT2 néglige souvent le fait quesa confrontation à plusieurs facteurs tels que le tabagisme, surpoids/obésité et l’alimentation peutaggraver le risque d’avoir des complications liées au DT2, notamment les maladies cardiovasculaires et l’athérosclérose. Récemment, l’utilisation des ratios lipidiques dits indices d’athérogénécité, devient un outil très puissant et cohérent dans l’évaluation du risque athérogène chez les patients atteints de DT2. Objectif :L’objectif principal de la présente thèse est d’étudier les effets de quelques facteurs de risque, à savoir, l’exposition à la fumée du tabac, l’alimentation et l’excès de poids corporel sur les indices d’athérogénicité (ratios des lipides et des apolipoprotéines sériques) chez des patients diabétiques de type 2. Patients et Méthodes : Notre étude expérimentale s'est déroulée dans deux villes (Sidi-Bel-Abbès et Chlef) situées dans la région nord-ouest de l'Algérie. Pendant 30 mois (Avril 2018 à Octobre 2020), un total de 200 patients DT2 de sexe masculin (92 fumeurs et 108 non-fumeurs), réparti en trois classes de corpulences ; [les patients de poids normal (n = 57), les patients en surpoids (n = 89) et les patients obèses (n = 54)] ont été étudiés. Les paramètres anthropométriques ; le poids, la taille, le tour de taille et l'indice de masse corporelle ont été mesurés. Les éléments du bilan sanguin, à savoir ; laglycémie à jeun, l’hémoglobine glyquée (HbA1c), le profil lipidique (cholestérol total « CT », les lipoprotéines de haute densité « HDL », les lipoprotéines de faible densité « LDL » ainsi que les triglycérides «TG » et les apolipoprotéines «apo A1 et apo B ») ont été évalués. Les ratios lipidiques et les ratios des apolipoprotéines ont fait l’objet d’une comparaison et une analyse entre les différents groupes de patients selon les facteurs de risque étudiés. Un questionnaire structuré,portant sur les habitudes de vie, et un journal alimentaire de trois jours,pour évaluer l'apport alimentaire de chaque patient, ont été utilisés. Les traitements statistiques et les analyses des carnets alimentaires ont été réalisés, respectivement, par les programmes SPSS 20.0 et NutriSurvey 2007. Résultats : 200 patients adultes de sexe masculin atteints de diabète de type 2 ont été inclus dans l’étude expérimentale.L’âge moyen de l’ensemble des participants est de 59,62 ± 9,612 ans (Min. 27 ans et Max. 88 ans).Aucune différence significative par rapport aux paramètres anthropométriques n’a été notée entre les deux groupes de fumeurs et non-fumeurs. Nous avons enregistré une différence très significative de la pression diastolique entre les sujets en surpoids et les sujets obèses (p=0,006). Les apports alimentaires en principaux nutriments énergétiques, en vitamines et en sels minéraux n’étaient pas statistiquement différents ni entre les deux groupes de fumeurs et non-fumeurs ni entre les trois classes de corpulences à l’exception des apports en vitamines C (p=0,025) et E (p=0,029) qui étaient élevés chez les non-fumeurs en surpoids et/ou obèses. Concernant les paramètres biochimiques, une valeur significativement élevée de glycémie à jeun a été observée chez les fumeurs normaux pondéraux (p=0,016) comparativement aux non-fumeurs. Un taux significativement élevé d’HbA1c a été enregistré chez les non-fumeurs obèses (p=0,047). La comparaison des taux des paramètres biochimiques entre les trois classes de corpulences (poids normal, surpoids et obésité) a divulgué des différences significatives par rapport aux triglycérides (p=0,030) et aux apolipoprotéines A1 (p=0,033). Les évaluations des ratios lipidiques et les ratios des apolipoprotéines non pas dévoilées des différences statistiquement significatives ni entre les deux groupes de fumeurs et non-fumeurs, ni entre les trois classes de corpulences, bien que, la majorité des valeurs étaient supérieurs chez les fumeurs comparativement aux nonfumeurs. La régression logistique binaire entre les facteurs de risque essentiels associés aux principaux indices d’athérogénicité (les ratios CT/HDL, LDL/HDL, TG/HDL et ApoB/ApoA1) a révélé des résultats distincts ; le rapport CT/HDL est plus influencé par l’âge (entre 40 à 60 ans) des patients (OR : 1,230 [1,118-1,890], p = 0,049), la durée de diabète de 3 à 4 ans (OR : 8,580 [1,120-65,702], p = 0,039) et le taux d’LDL > 0,8 g/L (OR : 0,077 [0,026-0,231], p<0,001).Le ratio LDL/HDL est significativement lié au taux d’LDL > 0,8 g/L (OR : 0,044 [0,018-0,110], p< 0,001). Le taux morbide (>0,7) du rapport ApoB/ApoA1 est significativement associé à un âge de diabète supérieur à 4 ans (OR : 9,833 [1,945- 49,715], p = 0,006). Cependant, aucune association statistiquement significative n’a été dévoilée pour le rapport TG/HDL avec les facteurs de risque étudiés. Conclusion : Le diabète de type 2 et ces complications cardiovasculaires, et principalement l’athérosclérose, nécessitent un suivi particulier. Les ratios lipidiques et les rapports des apolipoprotéines constituent de bons prédicteurs et indicesdans la prise en charge et l’accompagnement du traitement des patients atteints de diabète de type 2 à haut risque. Toutefois, ces indices sont sous l’influence de plusieurs autres facteurs associésnotamment le poids corporel, en tant que facteur physiologique, et le tabagisme et l’alimentation comme facteurs environnementaux. Mots clés : Diabète de type 2, Athérosclérose, Tabagisme, Alimentation, Excès de poids corporel, Indices d’athérogénécité. Abstract (en Anglais) : Background: It is recognized by health professionals and researchers that type 2 diabetes (T2D) is a serious disease that causes multiple metabolic disorders. Patient with T2D often overlooks the fact that his confrontation with several factors such as smoking, overweight/obesity, and diet can increase the risk of developing T2D-related complications, including cardiovascular disease and atherosclerosis. Recently, the use of lipid ratios, known as atherogenicity indices, is becoming a very powerful and consistent tool in the assessment of atherogenic risk in patients with T2D. Objective: The main objective of the present thesis is to study the effects of some risk factors, namely, exposure to tobacco smoke, diet and excess body weight on atherogenicity indices (serum lipid and apolipoprotein ratios) in T2D patients. Patients and methods: Our experimental study took place in two cities (Sidi-Bel-Abbes and Chlef) located in the northwest region of Algeria. During 30 months (April 2018 to October 2020), a total of 200 male T2D patients (92 smokers and 108 nonsmokers), divided into three body corpulence classes; [normal weight patients (n = 57), overweight patients (n = 89), and obese patients (n = 54)] were studied. Anthropometric parameters; weight, height, waist circumference and body mass index were measured. The elements of the blood test, namely; fasting blood glucose, glycated hemoglobin (HbA1c), lipid profile (total cholesterol "TC", high density lipoproteins "HDL", low density lipoproteins "LDL" as well as triglycerides "TG" and apolipoproteins "apo A1 and apo B") were assessed. Lipid ratios and apolipoprotein ratios were compared and analyzed between the different patients’ groups according to the studied risk factors. A structured lifestyle questionnaire and a three-day food diary to assess each patient's food intake were used. Statistical processing and analysis of the food diaries were carried out, respectively, by the SPSS 20.0 and NutriSurvey 2007 programs. Results : 200 adult male T2D patients were included in the experimental study. The mean age of all participants was 59.62 ± 9.612 years (Min 27 years and Max 88 years). No significant differences in anthropometric parameters were noted between the two groups of smokers and nonsmokers. We recorded a highly significant difference in diastolic pressure between overweight and obese subjects (p=0.006). Dietary intakes of major energy nutrients, vitamins and minerals were not statistically different between the two groups of smokers and nonsmokers, nor between the three body types, with the exception of intakes of vitamins C (p=0.025) and E (p=0.029), which were high in the overweight and/or obese nonsmokers. Regarding biochemical parameters, a significantly elevated fasting blood glucose value was observed in normal weight smokers (p=0.016) compared to nonsmokers. Significantly elevated HbA1c was recorded in obese nonsmokers (p=0.047). The comparison of the levels of biochemical parameters between the three corpulence classes (normal weight, overweight and obese) disclosed significant differences with regard to triglycerides (p=0.030) and apolipoprotein A1 (p=0.033). Evaluations of lipid ratios and apolipoprotein ratios did not reveal statistically significant differences between the two groups of smokers and nonsmokers, nor between the three corpulence classes, although the majority of the values were higher in smokers than in nonsmokers. Binary logistic regression test between the essential risk factors associated with the main atherogenicity indices (the TC/HDL, LDL/HDL, TG/HDL, and ApoB/ApoA1 ratios) revealed distinct results; the TC/HDL ratio was more influenced by patients' age (between 40 and 60 years) (OR: 1.230 [1.118-1.890], p=0.049), diabetes duration of three to four years (OR: 8.580 [1.120-65.702], p=0.039), and LDL level >0.8 g/L (OR: 0.077 [0.026-0.231], p<0.001). The LDL/HDL ratio was significantly related to LDL >0.8 g/L (OR: 0.044 [0.018-0.110], p<0.001). Morbidly high (>0.7) ApoB/ApoA1 ratio was significantly associated with a diabetes duration greater than four years (OR: 9.833 [1.945-49.715], p=0.006). However, no statistically significant association was revealed for the TG/HDL ratio with the studied risk factors. Conclusion: Type 2 diabetes and its cardiovascular complications, especially atherosclerosis, require special monitoring. Lipid ratios and apolipoprotein ratios are good predictors and indices in the management and treatment support of T2D patients with high-risk. However, these indices are influenced by several other associated factors including body weight as a physiological factor and smoking and diet as environmental factors. Keywords: Type 2 diabetes, Atherosclerosis, Smoking, Diet, Excess body weight, Atherogenecity indices.
Impact des facteurs environnementaux sur les paramètres spermatiques d’une population du centre et de l’ouest d’Algérie : étude prospective et génétique
(2021-07-04) ITATAHINE Amina; Encadreur: DEMMOUCHE Abbassia
Résumé (en Français) : Objectif : L'infertilité est une affection du système reproducteur. Le tabagisme représente l’un des facteurs de risque qui affecte l’infertilité masculine. Les toxines du tabagisme peuvent potentiellement affecter le développement et la fonction du sperme, avec un effet négatif sur les paramètres du sperme. Le but est de déterminer s’il existe une différence entre les paramètres du sperme chez des patients fumeur et non-fumeurs. Le facteur génétique représente la principale étiologie des infertilités masculine avec 10 à 15%, plusieurs études ont montré l'association de ces anomalies chromosomiques avec l'infertilité masculine. Les microdélétions du chromosome Y avec une fréquence de 1% à 50% sont considérées comme la deuxième cause génétique la plus fréquente après le syndrome de Klinefelter. Notre objectif est d'évalué la fréquence des microdélétions du chromosome Y chez les hommes infertiles Algérien dans la région de l’Ouest. Une étude comparative entre l’Est et l’ouest Algérien n’a pas négligé. Méthode : nous avons étudié l’aspect épidémiologique de 377 hommes infertiles dans la région du centre Algérien dont on a mis le point sur l'effet de fumer du tabac sur la qualité du sperme, notre population d’étude été constitué de 165 hommes non-fumeurs et 212 hommes fumeurs, l’étude été réalisé au niveau du centre de PMA de l’hôpital Nafissa Hamoud ex (Parnet) dans la capitale d’Alger entre Mars et novembre 2018. Les caractéristiques des spermatozoïdes (concentration, mobilité, morphologie et volume) ont été déterminées. Une étude génétique a été réaliser sur 53 hommes infertiles azoospermies et oligospermies, avec une évaluation des taux d’hormones FSH, LH, TEST, une recherche des microdeletions du chromosome Y a été effectuer par PCR classique après avoir faire une extraction d’ADN sanguin, la recherche est effectuer sur trois région du chromosome Y AZFa, AZFb,AZFc. Résultats : La concentration de spermatozoïdes, le pourcentage de mobilité et la morphologie étaient significativement plus faibles dans le groupe de fumeurs infertiles que dans le groupe de non-fumeurs infertiles. Nous avons également observé que la durée de l'infertilité était significativement augmentée (p <0,05) en fonction de l'âge dans un groupe de fumeurs infertiles. Notre étude montre que le tabagisme est associé à une diminution du nombre de spermatozoïdes et de la motilité. Les résultats des microdeletions présentent une délétion chez 6 patients soit 11.03%, ces patients sont azoospermies et oligospermies. Cette étude montre la recherche des cause génétiques doit être renforcé pour la prise en charge courante. Les mots clés : Spermatozoïdes, tabagisme, étude épidémiologique, microdélétions du chromosome Y, infertilité Abstract (en Anglais) : Objectf : Infertility is a condition of the reproductive system. Smoking is one of the risk factors affecting male infertility. Toxins from smoking can potentially affect sperm development and function, with a negative effect on sperm parameters. The aim is to determine if there is a difference between semen parameters in smoking and non-smoking patients. The genetic factor represents the main etiology of male infertility with 10 to 15%, several studies have shown the association of these chromosomal abnormalities with male infertility. Y chromosome microdeletions with a frequency of 1% to 50% are considered to be the second most common genetic cause after Klinefelter syndrome. Our objective is to assess the frequency of Y chromosome microdeletions in Algerian infertile men in the Western region. A comparative study between East and West Algeria has not been overlooked. Method : we studied the epidemiological aspect of 377 infertile men in the central Algerian region, of which we focused on the effect of tobacco smoking on the quality of sperm, our study population consisted of 165 non-infertile men. - smokers and 212 male smokers, the study was carried out at the assisted reproduction center of the Nafissa Hamoud ex (Parnet) hospital in the capital of Algiers between March and November 2018. The characteristics of spermatozoa (concentration, mobility, morphology and volume) were determined. A genetic study was carried out on 53 infertile men with azoospermia and oligospermia, with an evaluation of the hormone levels FSH, LH, TEST, a search for microdeletions of the Y chromosome was carried out by conventional PCR after having made an extraction of blood DNA , the research is carried out on three regions of the Y chromosome AZFa, AZFb, AZFc. Results : Sperm concentration, percentage of mobility and morphology were significantly lower in the infertile smoker group than in the infertile non-smoker group. We also observed that the duration of infertility was significantly increased (p <0.05) with age in a group of infertile smokers. Our study shows that smoking is associated with a decrease in sperm count and motility. The results of the microdeletions present a deletion in 6 patients, ie 11.03%, these patients are azoospermia and oligospermia. This study shows the search for genetic causes must be strengthened for the current management. Keywords : Spermatozoa, smoking, epidemiological study, Y chromosome microdeletions, infertility.
Impact de l’alimentation et de l’indice de masse corporelle sur la fertilité féminine dans l’ouest de l’Algérie
(2021-04-15) KHALLOUA Zine Charaf; Encadreur: DEMMOUCHE ABBASSIA
Résumé (en Français) : Au cours de la vie reproductive, de nombreux facteurs environnementaux comme la nutrition et le style de vie sont susceptibles d’agir sur la fertilité. Le rôle du poids et des apports énergétiques sur la fonction ovulatoire sont bien établis que ce soit dans le sens de la restriction ou de l’excès. Cependant, la composition alimentaire en hydrates de carbone, acides gras, protéines, vitamines et minéraux peut aussi avoir un impact sur l’ovulation. De plus, les facteurs nutritionnels pourraient avoir une influence sur la qualité du liquide folliculaire et par conséquent sur la maturation et la qualité ovocytaire. L’objectif de cette étude est de rechercher et identifier les différents facteurs de risque de l’infertilité féminine, d’étudier l’impact de l’alimentation, de l’obésité sur la fertilité d’une population de femmes algériennes. Aussi, d’établir s’il existe des corrélations entre l’apport alimentaire en oligo-éléments, la vitamine B12 et la qualité du liquide folliculaire. Nous avons mené une étude retroprospective et descriptive pendant une période de 4 mois dans un service de gynécologie à la maternité et 3 cabinets privé à sidi bel abbés qui a porté sur 360 femmes souffrant d’infertilité venues pour une consultation.. La deuxième étude prospective et analytique a eu lieu au niveau de la clinique EL MAWLOUD d’Oran et a porté sur 88 femmes hypofertiles. L’étude avait pour cible les femmes qui allaient avoir une FIV. Un questionnaire type et une enquête alimentaire ont été réalisés. Les paramètres sériques (FSH, LH, Prolactine, AMH, TSH, FT4 et FT3, œstradiol, Progesterone) ont été determines. Les oligoéléments (zinc, fer, cuivre, magnésium) et la vitamine B12. ont été dosé dans le liquide folliculaire: Dans la première étude, l’âge moyen des patientes est de (31,65 ± 6.93 ans), la taille moyenne des femmes (163.52 ± 7.8 cm), L’IMC moyen trouvé dans notre échantillon est de 29,76 ± 4,85 Kg/m2 ; la durée moyenne de l’infertilité est de (12,42 ±7,1 mois), la moyenne du taux de FSH dans notre échantillon est de (8.54±5.4mUI/ml), pour la LH le taux est de (8.40±5.7mUI/ml), pour la TSH le taux moyen trouvé est de (3.20±2.4 Ul/ml) et pour les niveau de FT4 et FT3 nous avons noté respectivement (1.4±1.2 ng/dl) et (2.9±1.10pg/ml). Dans notre échantillon (84.2%) des patientes souffrait d’infertilité primaire, les facteurs de risque les plus retrouvés sont l'infertilité liée au syndrome des ovaires polykystiques (26,1%), suivie des patientes qui avaient une infertilité d’une cause inconnue avec un pourcentage de (25.1%), puis l’âge avancé des femmes avec (18,3%). Concernant les pathologies, le diabète et les problèmes de thyroïde sont les plus retrouvés dans notre échantillon avec un pourcentage de (13,5%; 24,4% respectivement). Une hyperprolactinémie a été noté comme une cause principale chez 35.7%. L’étude a révélé que (39.40%) des patientes de notre étude étaient en surpoids et (46.4%) étaient considérées comme étant obèse. Aucune différence statistiquement significative n’a été notée entre les différentes catégories de l’IMC (normale, surpoids et obèse) et le profile hormonal (p>0.05). D’après nos résultats, une forte corrélation positive a été notée entre l’âge et l’AMH (p=0.02). Concernant la deuxième étude, l’enquête alimentaire a révélé des apports excessifs des glucides simples, des lipides totaux en particulier l’acide gras saturé mais pauvre en fibres alimentaires, les apports en acide gras mono et polyinsaturés notamment les oméga-3 étaient insuffisants. Aussi des carences en fer, en zinc, en vitamine : B6, B9, E, D ont été notées. En effet, Les dosages des oligo-éléments réalisés dans le liquide folliculaire ont montré des corrélations fortement significatives avec l’alimentation des de femmes infertiles. L’alimentation et le poids sont deux éléments clés à prendre en compte dans le suivi des couples infertiles. Le problème de l’infertilité doit être mieux pris en charge dans notre pays et une meilleure stratégie de traitements est plus que nécessaire. Les mots clés : infertilités féminine- liquide folliculaire – IMC – alimentation – obésité. Abstract (en Anglais) : During the reproductive life, many environmental factors such as nutrition and lifestyle are likely to affect fertility. The role of weight and energy intake on ovulatory function is well established, whether in the sense of restriction or excess. However, the dietary composition of carbohydrates, fatty acids, proteins, vitamins and minerals can also have an impact on ovulation. In addition, nutritional factors could have an influence on the quality of follicular fluid and consequently on the maturation and the oocyte quality The objective of this study is to research and identify the different risk factors of female infertility, to study the impact of diet and obesity on the fertility of a population of Algerian women. Also, to establish whether there are correlations between dietary intake of trace elements, vitamin B12 and the quality of follicular fluid. We carried out a retrospective and descriptive study for a period of 4 months in a gynecology department at the maternity ward and 3 private practices in sidi bel abbes which involved 360 women. The second prospective study and analytical took place at EL MAWLOUD clinic in Oran and focused on 88 subfertile women. The study targeted women who were going to have IVF. A standard questionnaire and a dietary survey were carried out. Serum parameters (FSH, LH, Prolactin, AMH, TSH, FT4 and FT3, estradiol, Progesterone) were determined. Trace elements (zinc, iron, copper, magnesium) and vitamin B12. were measured in the follicular fluid. The average age of the patients is (31.65 ± 6.93 years), the height of the woman (163.52 ± 7.8 cm), the average BMI found in our sample is 29.76 ± 4.85 Kg/m2; the average duration of infertility is (12.42 ± 7.1 months), the average FSH rate in our sample is (8. 54±5.4mUI/ml), for LH the rate is (8.40±5.7mUI/ml), for TSH the average rate found is (3.20±2.4 Ul/ml) and for FT4 and FT3 levels we noted respectively (1.4±1.2 ng/dl) and (2.9±1.10pg/ml). In our sample (84.2%) of patients suffered from primary infertility, the most common risk factors were advanced age with (18.3%), followed by women suffering from infertility due to polycystic ovaries (26.1%), but the majority of patients had infertility of unknown cause with (25.1%). Regarding pathologies, diabetes and thyroid problems were the most common in our sample with a percentage of (13.5%; 24.4% respectively). Hyperprolactinemia was noted as a main cause in 35.7%. Also, testosterone is another risk factor for female infertility. The study revealed that (39.40%) of the patients in our study were overweight and (46.4%) were considered obese. There was no statistical difference between the different categories of BMI (normal, overweight and obese) and hormone profile (p>0.05). According to our results, a strong positive correlation was noted between age and HAM (p=0.02). Concerning the second study, the dietary survey revealed excessive intakes of simple carbohydrates, total lipids in particular saturated fatty acid but low in dietary fiber, the intake of mono and polyunsaturated fatty acids including omega-3s were insufficient. Also deficiencies in iron, zinc, vitamin: B6, B9, E, D were noted. Indeed, the dosages of trace elements carried out in the follicular fluid have shown highly significant correlations with the diet of infertile women. Diet and weight are two key elements to consider in the follow-up of infertile couples. The problem of infertility must be better managed in our country and a better treatment strategy is more than necessary. Keywords: female infertility - follicular fluid - BMI - diet - obesity
Caractérisation physicochimique et évaluation du potentiel antioxydant, antimicrobien et anti-inflammatoire de la microalgue Nannochloropsis gaditana
(2018-04-18) KHERRAF Asmaa; Encadreur: BENALI Mohammed
Résumé (Français et/ou Anglais) : Cette étude a pour l’objectif de déterminer la teneur en métabolites primaires et secondaires de la microalgue Nannochloropsis gaditana et d’évaluer l’activité antioxydante, antimicrobienne, ainsi que le potentiel anti-inflammatoire des extraits ethanolique (EENg) et méthanolique (EMNg). Le profil nutritionnel par rapport à la matière sèche montre une richesse en protéines (13.38±0.26%), en lipides (7±1%) et en sucres (7.13±0.23%). L’humidité et les minéraux constituent respectivement 9.33±1.15% et 6.4±0.23%. L’estimation quantitative des métabolites secondaires a montré que les EENg et EMNg sont riches en ces composés avec des proportions respectivement de 41.53±0.42 et 38.74±0.33 mg EAG/g PS pour les polyphénols ; 19.82±1.66 et 18.61±1.45 EQ/g PS pour les flavonoïdes et 0.35±0.05 et 0.50±0.08 mg acide tannique/g PS pour les tanins. Le pourcentage d’inhibition par le test DPPH est de 22.37±3.5% et 12.27±1.4% pour EENg et EMNg respectivement avec des extraits à la concentration de 0.5 mg/ml. Les pouvoirs réducteurs de EENg, EMNg et de l’acide ascorbique déterminés par la méthode FRAP sont exprimés en densité optique et sont respectivement de 0.031±0.023 ; 0.029±0.009 et de 0.439±0.035 unités de densité optique (DO) à la concentration de 0.15 mg/ml. Ces valeurs deviennent aussi respectivement de 0.349±0.037 ; 0.414±0,012 et 1.15±0.07 D à la concentration de 5 mg/ml. Les résultats de l’activité antimicrobienne des EENg et EMNg sur sept souches bactériennes et une souche de levure mettent en évidence une forte inhibition surtout des bactéries Gram+ avec un diamètre qui varie de 8.5±0.7 à 20.5±0.7 mm. En revanche, ils ont une activité modérée vis-à-vis les bactéries Gram- et aucun effet sur La levure Candida albicans. L’évaluation de l’activité anti-inflammatoire in vivo de EENg montre une inhibition de l’œdème de la patte induit par la carragénine chez les rats Wistar avec un taux moyen de 70.53 %. De plus on note une augmentation de l’albumine sérique, une diminution de la C-réactive protéine (CRP) par rapport à l’état initial ainsi qu’une diminution remarquable des leucocytes et des plaquettes par rapport au lot traité avec du Nacl 0,9%. En définitive, la microalgue Nannochloropsis gaditana peut être recommandée pour ses vertus nutritionnelles et thérapeutiques importantes.
Caractérisation phénotypique et moléculaire des souches de bactéries lactiques productrice de bactériocine
(2018-02-26) KHODJA Badra; Encadreur: BENINE Mohamed El Amine
Résumé (Français et/ou Anglais) : L’intégration de nouvelles souches lactiques provenant de différents écosystèmes est actuellement utilisée pour l’augmentation de la durée de bioconservation des aliments. Outre, l’activité probiotique de certaines bactéries lactiques est exploitée dans la production des aliments à caractères préventif et thérapeutiques. L’objectif de ce présent travail est l’isolement et caractérisation de bactéries lactiques productrices de bactériocine du lait maternel, l’optimisation de certain facteurs tels que le pH, la température d’incubation impliquées dans la production de la bactériocine. L’isolement des bactéries lactiques productrices de bactériocine est effectué à partir d’échantillons prélevés du lait maternel. Le criblage primaire des souches lactiques à partir de lait maternel, sur un milieu de culture gélosé a permis l’isolement de 28 souche lactique. Le criblage secondaire des bactéries isolées du lait maternel a permis la sélection de 13 souches lactique antagoniste ont été identifiées sur les plans physiologique et biochimique. L’étude des interactions a révélé un pouvoir inhibiteur de quatre souchessélectionnées fortement inhibitrices vis-à-vis de Staphylococcus aureus UT 602, S.aureus CECT 86T, S.aureus ATCC 25923, S.aureus ATCC 43300 et E. coli ATCC 25922. L’effet antagonique a été évalué par des techniques de diffusion sur gélose (méthode de double gélose, méthodes des puits). L’amplification du fragment d’ADN codant la régions 16S ARN des quatre souches lactiques, sélectionnés hautement antagoniste et leur séquencage ont révélé leur appartenance aux espèces suivants : LbL15 :Enterococcusfaecium, LbC11 :Enterococcusfaecium, LbC3 :Lactobacillus brevis, LbL4 :Lactobacillus sakei. En soustrayant l’effet du pH, du H2O2 l’inhibitionreviendrait à des facteurs antimicrobiens de nature protéique (bactériocine) comme il a été révélé avecLactobacillus brevis (LbC3). L’optimisation de la production de la bactériocine sur milieu MRS est rendue meilleure à un pH de 6 et à une température de 30°C. La cinétique de croissance d’E.coli ATCC25922 en présence et en absence de la bactériocine produite par L.brevis (LbC3) a montré que la biomasse bactérienne a diminué progressivement après l’ajout des bactériocines. Les résultats des tests technologiques de cette souche sont satisfaisants pour une utilisation industriellecar elle possède une activité protéolytique et un bon pouvoir acidifiant. L’antibiotype de la souche LbC3 montre 50% de sensibilité vis-à-vis des antibiotiques tests. L’étude des interactions inhibitrices de la souche LbC3 à l’égard de bactéries pathogènes envisagera leur utilisation à des fins technologiques.